Descrição da receita
July 12, 2026
Asparagus with mustard vinaigrette
Espargos vibrantes com vinagrete de mostarda picante ajudam a uma digestão suave.
90%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
—
Correspondência do microbioma
Inicie sessão ou adicione um teste do microbioma para desbloquear a sua correspondência personalizada de receitas com base nos resultados do seu microbioma intestinal.
Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma
Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.
Alinhamento com o teu perfil pessoal
Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.
--
Geral
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas preferências alimentares.
Indicou as seguintes preferências alimentares:
Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas alergias selecionadas.
Indicou as seguintes alergias:
Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, tree_nut, peanut, mustard, sulfites
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas intolerâncias selecionadas.
Indicou as seguintes intolerâncias:
Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com tópicos intestinais selecionados, como SII, inchaço abdominal ou refluxo.
Indicou as seguintes condições gastrointestinais:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para as seguintes condições gastrointestinais:
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com os seus objetivos de saúde selecionados.
Indicou os seguintes objetivos de saúde:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para os seguintes objetivos de saúde:
Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita
Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.
✓ Guardar dietas e preferências
✓ Verificar alergias e intolerâncias
✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais
✓ Guardar melhores recomendações
Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibra proveniente dos espargos sustenta a digestão regular.
- Inclui azeite e mostarda para sabor sem adição de açúcar.
- Pró-vegetal com fontes diversificadas de polifenóis provenientes de sementes e folhas.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Aspargo verde
200
gram
Semente, mostarda
2
teaspoon
Oil, olive
3
tablespoon
Vinegar
1
tablespoon
sal
0.5
teaspoon
pimenta
0.5
teaspoon
Instruções
1
Remova as pontas duras dos espargos e enxágue-os em água fria.
2
Cozinhe no vapor por 4-5 minutos até ficarem verde intenso e macios, mas ainda firmes.
3
Numa tigela pequena, misture com um batedor o mostarda, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
4
Despeje a vinaigrette de mostarda sobre os espargos cozidos a vapor e envolva-os para ficarem bem cobertos.
5
Sirva morno como acompanhamento ou como prato principal leve.
Mais receitas para o seu intestino
90% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
86% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
88% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
Nutrição
150 kcal
Calorias
3 g
Proteína
7 g
Hidratos de carbono
2 g
Fibra
2 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.3 g
Sal
FAQ
O que torna este prato de espargos com vinagrete de mostarda saudável?
Combina espargos ricos em fibra com uma vinagrete picante; ambos adicionam sabor e nutrientes sem molhos pesados.
Como cozinhar o espargo para ficar crocante e macio?
Aparta as extremidades, cozinha até ficar verde intenso e macio, mas ainda firme—branqueia rapidamente, cozinha a vapor, asse ou salteia, depois tempera com a vinagrete.
Posso preparar o vinagrete de mostarda com antecedência?
Sim. Bate ou agita o vinagrete e guarda no frigorífico; deixa atingir a temperatura ambiente antes de servir ou agita novamente antes de servir.
O que posso usar como substituto da mostarda se não tiver?
Pode usar um simples vinagrete de limão e azeite, ou usar um pouco de mostarda se tiver.
Este prato é vegetariano/vegano e sem glúten?
Sim, desde que o vinagrete utilize ingredientes vegetais e mostarda sem glúten; verifique os rótulos.
Quanto tempo duram as sobras no frigorífico?
Cerca de 1–2 dias para a melhor textura; guarde os espargos e o vinagrete num recipiente hermético.
Quais variedades de espargos ou que métodos de preparação funcionam melhor?
O espargo verde é a escolha clássica; retire as extremidades duras, enxágue e seque antes de cozinhar; uma espessura uniforme ajuda a cozer de forma uniforme.
Posso adaptar esta receita para um prato principal ou acompanhar com outras comidas?
Sim—sirva com arroz integral ou quinoa, ou adicione tomates-cereja ou grão-de-bico para mais substância.
Existem alergénios comuns na vinagrete?
A mostarda é um alergénio comum; se tiver alergia, omita-a e use uma vinagrete de limão e azeite.