Descrição da receita
June 26, 2026
Asparagus with egg and potato
Gentle, fiber-rich asparagus with egg and potato for digestion.
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from asparagus and potato.
- Includes protein from eggs for balanced staying power.
- Plant-forward with minimal processing and simple prep.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Espargos, verdes
200
grams
Batata
300
grams
Ovo
4
piece
Olive oil
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Bring a pot of salted water to a boil.
2
Add the potatoes to the boiling water and cook for about 15 minutes until tender.
3
While the potatoes are cooking, trim the asparagus and steam or blanch it for 3-4 minutes until just tender.
4
In a frying pan, heat olive oil over medium heat. Crack the eggs into the pan and cook to your desired doneness.
5
Once the potatoes are cooked, drain them and cut into cubes. Season with salt and pepper.
6
Serve the asparagus topped with potato cubes and a fried egg on top. Drizzle with a little more olive oil if desired.
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Nutrição
420 kcal
Calorias
17 g
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
4 g
Açúcar
24 g
Gordura
5 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais?
Aspargos, ovos, batatas, azeite, sal e pimenta.
Quanto tempo leva?
Cerca de 20–30 minutos.
Posso substituir as batatas por outro carboidrato?
Sim: batata-doce, quinoa ou polenta; ajustar tempos.
É adequado para vegetarianos?
Sim, se você consome ovos; não é vegano.
Como cozinhar os ovos?
Frito, pochê ou cozido; conforme a consistência desejada.
Pode ser preparado com antecedência ou reaquecer restos?
Sim: guarde os componentes separadamente e reaqueça com cuidado.
Como evitar que os aspargos fiquem duros?
Corte as extremidades duras; branqueie levemente ou asse.
É rico em fibras?
Sim, graças aos aspargos e às batatas.
Quais são os alérgenos?
Ovos são o principal alérgeno; verifique outros ingredientes.
Como temperar?
Sal, pimenta; salsa; raspas de limão; alho opcional.