Descrição da receita
August 3, 2026
Dal de espargos e feijão-azuki com za'atar
Um dal rico em fibra, à base de plantas, com espargos, feijão-azuki e za’atar aromático.
Rico em Fibras
Legume Rico
Refeição numa Só Panela
89%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
—
Correspondência do microbioma
Inicie sessão ou adicione um teste do microbioma para desbloquear a sua correspondência personalizada de receitas com base nos resultados do seu microbioma intestinal.
Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma
Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.
Alinhamento com o teu perfil pessoal
Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.
--
Geral
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas preferências alimentares.
Indicou as seguintes preferências alimentares:
Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas alergias selecionadas.
Indicou as seguintes alergias:
Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: tree_nut
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas intolerâncias selecionadas.
Indicou as seguintes intolerâncias:
Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita:
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com tópicos intestinais selecionados, como SII, inchaço abdominal ou refluxo.
Indicou as seguintes condições gastrointestinais:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para as seguintes condições gastrointestinais:
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com os seus objetivos de saúde selecionados.
Indicou os seguintes objetivos de saúde:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para os seguintes objetivos de saúde:
Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita
Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.
✓ Guardar dietas e preferências
✓ Verificar alergias e intolerâncias
✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais
✓ Guardar melhores recomendações
Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra e proteína vegetal provenientes do feijão-azuki e dos espargos.
- Combina diversos alimentos vegetais com alho, cebola, azeite e especiarias ricos em polifenóis.
- Equilibrado com leguminosas, legumes, gorduras saudáveis e hidratos de carbono de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Espargos, verdes
200
gram
Feijão-azuki
150
gram
Za'atar
2
teaspoon
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Óleo, azeite
2
tablespoon
Semente, cominhos
1
teaspoon
Cúrcuma
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Água
500
ml
Instruções
1
Lave o feijão-azuki e deixe-o de molho em água durante pelo menos 4 horas ou toda a noite.
2
Pique finamente a cebola e o alho. Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho até amolecerem.
3
Adicione os cominhos, a curcuma e o sal à panela e mexa durante 1 minuto para libertar os aromas.
4
Escorra o feijão-azuki demolhado e adicione-o à panela. Verta 500 ml de água e deixe levantar fervura.
5
Reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 30-40 minutos, até o feijão ficar tenro.
6
Prepare os espargos e corte-os em pedaços de 2 polegadas. Adicione-os à panela durante os últimos 10 minutos de cozedura.
7
Quando o dal estiver cozinhado e os espargos tenros, envolva o za’atar e ajuste os temperos, se necessário.
8
Sirva quente, polvilhado com mais za’atar.
Mais receitas para o seu intestino
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
Nutrição
410 kcal
Calorias
18 g
Proteína
56 g
Hidratos de carbono
14 g
Fibra
8 g
Açúcar
15 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
2.9 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá este dal de espargos e feijão-azuki?
A receita rende 2 porções.
É necessário demolhar o feijão-azuki antes de o cozinhar?
Sim. Lave-o e deixe-o de molho durante pelo menos 4 horas ou toda a noite. Depois, escorra-o.
Quanto tempo deve cozer o feijão-azuki?
Deixe-o cozinhar em lume brando durante cerca de 30–40 minutos, até ficar tenro. O tempo pode variar conforme a idade do feijão.
Quando se adicionam os espargos?
Adicione os pedaços de espargo nos últimos 10 minutos, para ficarem tenros e manterem alguma textura.
Posso usar feijão-azuki cozido ou enlatado?
Sim. Use cerca de 300–350 g de feijão escorrido e reduza a quantidade de água. Junte os espargos nos últimos 10 minutos.
O que posso usar em vez de za’atar?
Pode usar tomilho ou orégãos secos com sementes de sésamo e um pouco de raspa de limão, se for adequado às suas necessidades alimentares.
Este dal é adequado para uma alimentação vegan?
Sim, os ingredientes indicados são de origem vegetal. Em caso de alergias, verifique o rótulo da mistura de za’atar.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça-as rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2–3 dias. Aqueça-as bem antes de servir.