Descrição da receita
June 17, 2026
Artichoke Adzuki Bean Soup with Fresh Mint
Fiber-rich artichoke adzuki bean soup to support digestion.
Alto teor de fibra
Rico em proteína
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from artichokes and adzuki beans.
- Includes polyphenol-rich herbs like fresh mint and artichokes.
- Balanced with plant-based protein and slow-release carbohydrates.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Artichoke
2
piece
feijão azuki
1
cup
Fresh mint
2
teaspoon
Sopa de cebola
1
piece
alho
2
clove
caldo de legumes
4
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
pimenta preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add the chopped onion and minced garlic. Sauté until the onion is translucent.
2
Add the chopped artichokes and adzuki beans. Stir for a few minutes.
3
Pour in the vegetable broth and bring to a boil. Reduce heat and let it simmer for 30 minutes.
4
Once cooked, blend the soup until smooth. Season with salt, black pepper, and stir in fresh mint.
5
Serve warm and enjoy!
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Nutrição
320 kcal
Calorias
14 g
Proteína
40 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
9 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
O que torna esta sopa boa para o intestino?
Combina alcachofras e feijões azuki com fibras e compostos prebióticos que ajudam a microbiota intestinal, com hortelã para sabor.
É vegana e sem glúten?
Sim, é vegetal e naturalmente sem glúten; use caldo certificado sem glúten, se necessário.
Quais substituições funcionam se não tiver hortelã fresca?
Hortelã seca, salsa ou coentro podem dar frescor; se não gostar de hortelã, omita-a ou tente raspas de limão.
Posso preparar esta sopa com antecedência ou congelá-la?
Sim, deixe esfriar, guarde na geladeira por 3-4 dias ou congele para mais tempo.
Como armazenar sobras e por quanto tempo duram?
Guarde em recipiente hermético na geladeira; ideal consumir em 3-4 dias.
Alcachofras e feijões azuki são fáceis de digerir para iniciantes?
São ricos em fibras; algumas pessoas podem ter gases. Deixe os feijões de molho e enxágue bem, comece com porções pequenas.
Posso usar feijões enlatados ou devo usar secos?
Feijões azuki enlatados são práticos; se usar secos, precisa deixá-los de molho e cozinhar mais.
Como posso variar a receita com outras verduras ou sabores?
Adicione espinafre, couve ou cenouras; substitua a hortelã por raspas de limão ou endro para aroma diferente.
Alguma sugestão de servir ou coberturas?
Fio de azeite, um toque de limão ou pimenta; sirva com pão integral.