Frigideira de alcachofras e feijão-azuki com molho de iogurte e orégãos

Name: Frigideira de alcachofras e feijão-azuki com molho de iogurte e orégãos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 piece Alcachofras; 6 tablespoon Feijão-azuki; 1 bowl Iogurte grego; 2 teaspoon Orégãos; 2 piece Alho; 2 tablespoon Azeite; 2 teaspoon Sumo de limão; 0.5 teaspoon Pimenta-preta; 0.5 teaspoon Sal

Uma frigideira rica em fibra, com alcachofras, feijão-azuki e um molho de iogurte fermentado, ácido e saboroso.

Rico em Fibras Cereais Integrais

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta reconfortante frigideira combina alcachofras e feijão-azuki, proporcionando uma fonte saciante de fibra de origem vegetal e uma valiosa diversidade de plantas. As alcachofras contribuem com fibras favoráveis à ação prebiótica, enquanto o feijão acrescenta textura e nutrição duradoura. Um molho fresco de iogurte e orégãos confere o carácter dos alimentos fermentados e um contraste cremoso, enquanto os orégãos acrescentam um sabor aromático, rico em polifenóis. É uma refeição prática e equilibrada para desfrutar de mais leguminosas, legumes e alimentos vegetais variados numa alimentação diária favorável à saúde intestinal.

October 3, 2026

Frigideira de alcachofras e feijão-azuki com molho de iogurte e orégãos

Preparação 15 min Cozedura 15 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra proveniente das alcachofras e do feijão-azuki.
Combina leguminosas, legumes, ervas aromáticas, alho e azeite para uma forte diversidade vegetal.
Inclui iogurte fermentado, proteínas, fibra e gorduras saudáveis para uma refeição equilibrada.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Alcachofra

4 piece

Feijão vermelho

6 tablespoon

Iogurte grego

1 bowl

Orégão

2 teaspoon

Alho

2 piece

Óleo, azeite

2 tablespoon

Sumo de limão

2 teaspoon

Pimenta-preta

0.5 teaspoon

Sal

0.5 teaspoon

Instruções

Lave e escorra o feijão-azuki. Corte as alcachofras ao meio e fatie o alho.

Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Junte o alho e cozinhe durante 1 minuto, até libertar o aroma.

Junte as alcachofras e cozinhe durante 5-6 minutos, até ficarem ligeiramente douradas, mexendo ocasionalmente.

Junte o feijão-azuki, tempere com metade dos orégãos, o sal e a pimenta-preta, e cozinhe durante 4-5 minutos, até aquecer bem.

Entretanto, bata o iogurte grego com o sumo de limão e os restantes orégãos numa taça pequena para preparar o molho de iogurte e orégãos.

Divida a mistura da frigideira por dois pratos, coloque o molho de iogurte e orégãos por cima e sirva quente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

335 kcal Calorias

14 g Proteína

39 g Hidratos de carbono

12 g Fibra

7 g Açúcar

16 g Gordura

4 g Gordura saturada

1.2 g Sal

FAQ

Para quantas pessoas rende esta frigideira de alcachofras e feijão-azuki?

A receita rende 2 porções.

O feijão-azuki precisa de ser cozido antes de ser adicionado?

Sim. Use feijão-azuki cozido ou enlatado, passe-o por água e escorra-o antes de o adicionar.

Posso usar alcachofras de frasco ou enlatadas?

Sim. Escorra-as bem e corte-as ao meio, se necessário. Também pode usar corações de alcachofra frescos depois de os limpar e cozinhar.

Quanto tempo demora a preparar esta receita?

A preparação demora cerca de 20 minutos, dependendo de as alcachofras e o feijão já estarem preparados.

Esta receita é vegetariana?

Sim, é vegetariana. Como contém iogurte grego, não é vegan.

Posso preparar a receita sem lacticínios?

Sim. Substitua o iogurte grego por uma alternativa vegetal não açucarada, de preferência espessa.

Esta receita não contém glúten?

Os ingredientes indicados não contêm glúten naturalmente, mas verifique os rótulos do feijão, das alcachofras, do iogurte e dos temperos para excluir contaminação cruzada.

Como preparo o molho de iogurte e orégãos?

Bata o iogurte grego com o sumo de limão e os restantes orégãos até ficar homogéneo. Junte um pouco de água se preferir um molho mais líquido.

Como devo guardar as sobras?

Guarde a mistura da frigideira e o molho separadamente, em recipientes herméticos no frigorífico, e consuma-os no prazo de 2 dias. Aqueça bem a mistura e adicione o molho depois.