Descrição da receita
August 3, 2026
Salada de alcachofra, feijão-azuki e arroz integral com molho de gengibre e sésamo
Uma salada vegetal rica em fibras para nutrir diariamente a saúde intestinal.
Rico em Fibras
Plantas Coloridas
Legume Rico
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: wheat, egg, tree_nut, sesame, sulfites, soy
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine, gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from adzuki beans, artichokes, and brown rice.
- Combines several plant food categories for useful dietary variety.
- Provides a balanced mix of plant protein, whole-grain carbohydrates, and healthy fats.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Alcachofra
2
piece
Feijão-azuki
1
cup
Arroz integral
1
cup
Gengibre
1
tablespoon
Óleo, sésamo
2
teaspoon
Sumo de lima
1
teaspoon
Molho de soja
1
teaspoon
Sementes, sésamo
1
teaspoon
Instruções
1
Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem e deixe arrefecer.
2
Escorra e passe por água o feijão-azuki se utilizar feijão enlatado; se estiver seco, cozinhe-o até ficar tenro.
3
Corte as alcachofras em quartos e coza-as a vapor ou em água até ficarem tenras; depois, deixe arrefecer.
4
Numa taça pequena, bata o gengibre ralado, o óleo de sésamo, o sumo de lima e o molho de soja para preparar o molho.
5
Numa taça grande, misture o arroz integral arrefecido, o feijão-azuki e os pedaços de alcachofra.
6
Deite o molho sobre a salada e envolva suavemente para cobrir todos os ingredientes.
7
Polvilhe com sementes de sésamo antes de servir.
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Nutrição
480 kcal
Calorias
17 g
Proteína
78 g
Hidratos de carbono
15 g
Fibra
5 g
Açúcar
11 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.8 g
Sal
FAQ
Para quantas porções é esta salada de alcachofas e feijão-azuki?
A receita rende 2 porções.
Esta salada é vegana?
Sim, os ingredientes indicados são de origem vegetal. Verifique o rótulo do molho de soja para confirmar que não contém ingredientes de origem animal.
Esta salada não contém glúten?
Não necessariamente, pois o molho de soja tradicional pode conter trigo. Para uma versão sem glúten, use tamari ou molho de soja certificados sem glúten.
Posso usar feijão-azuki enlatado?
Sim. Escorra e passe por água 1 chávena de feijão-azuki enlatado antes de o adicionar à salada.
Como preparo o feijão-azuki seco?
Cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem até ficar tenro. Depois, escorra e deixe arrefecer.
Posso preparar esta salada com antecedência?
Sim. Prepare e arrefeça os ingredientes com antecedência, guarde-os no frigorífico e adicione o molho pouco antes de servir.
Quanto tempo dura a salada?
Guarde-a num recipiente tapado no frigorífico e consuma-a no prazo de 2 dias para melhor qualidade.
Posso usar alcachofras enlatadas ou em frasco?
Sim. Escorra-as bem e corte-as em quartos. As alcachofras marinadas darão um sabor mais intenso.
O feijão e as alcachofras podem causar desconforto digestivo?
As fibras podem causar gases ou inchaço em algumas pessoas. Comece com uma porção menor, coma devagar e beba líquidos suficientes se estes alimentos forem novos para si.