Descrição da receita
June 12, 2026
Taça de Amaranto com Legumes Assados
Uma tigela rica em fibra que apoia uma digestão suave e uma variedade amiga do intestino.
À base de plantas
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de amaranto e legumes assados.
- Inclui vegetais coloridos que apoiam os polifenóis dietéticos e a diversidade de nutrientes.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal, gorduras saudáveis e carboidratos de libertação lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Amaranth
1
chávena
Zucchini
1
peça
Carrot
1
peça
Capsicum, red
1
peça
Oil, olive
2
colher de sopa
sal
1
colher de chá
pimenta preta
1
colher de chá
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2
Lave o amaranto em água fria e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
3
Corte a courgette, a cenoura e o pimento em pedaços pequenos.
4
Misture os legumes picados com azeite, sal e pimenta preta.
5
Espalhe os legumes numa assadeira e asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até ficarem macios.
6
Sirva o amaranto cozido em tigelas, por cima dos legumes assados.
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Nutrição
480 kcal
Calorias
12 g
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
6 g
Açúcar
10 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
O que é amaranto e por que usar nesta tigela?
O amaranto é uma semente pequena, rica em proteínas, que cozinha como um grão; fornece fibra, textura e sabor nozes.
Posso personalizar os vegetais ou adicionar proteína?
Sim—use os vegetais que preferir e adicione tofu, feijões ou lentilhas para mais proteína. Ajuste os tempos de cozimento.
Como cozinhar o amaranto e quanto tempo leva?
Enxágue, cozinhe 1 xícara de amaranto com 2,5–3 xícaras de água por cerca de 20–25 minutos até ficar macio e fofo; ajuste o líquido conforme necessário.
Como assar vegetais para obter o melhor sabor e textura?
Misture os vegetais cortados com óleo e temperos; espalhe em uma única camada em uma assadeira; asse a 220 °C (425 °F) por 20–30 minutos, mexendo na metade.
Esta tigela é sem glúten ou sem lactose?
Sim. É naturalmente sem glúten se usar temperos sem glúten; sem lactose, a menos que adicione coberturas lácteas.
Quantas porções rende e como dividi-las?
Rende cerca de 2–4 porções, dependendo do tamanho; distribua o amaranto e os vegetais assados de forma uniforme.
Como armazenar sobras e por quanto tempo?
Guarde na geladeira em recipientes herméticos por até 3–4 dias; você pode congelar o amaranto cozido para armazenamento mais longo.
Posso preparar com antecedência para a preparação de refeições?
Sim—cozinhe o amaranto e asse os vegetais com antecedência, depois monte as tigelas durante a semana; mantenha os componentes separados.
Quais são os benefícios nutricionais mencionados?
O amaranto fornece proteína de origem vegetal e fibra; os vegetais adicionam fibra, vitaminas, minerais e polifenóis.