Descrição da receita
June 12, 2026
Tigela de Trigo Sarraceno com Cogumelos e Espinafre
Uma taça acolhedora de trigo-sarraceno que potencia a digestão e a diversidade de fibras.
85%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Porque esta receita combina consigo
- A fibra dietética rica em trigo-sarraceno e vegetais apoia a saúde intestinal.
- Cogumelos e espinafre oferecem polifenóis e micronutrientes.
- Taça à base de plantas com carboidratos e proteína equilibrados para energia estável.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Trigo sarraceno
1
chávena
Mushroom
1
chávena
Spinach
2
colher de sopa
Oil, olive
2
colher de sopa
Garlic
2
dente
Salt
0.5
colher de chá
Pimenta preta
0.25
colher de chá
Instruções
1
Enxágue o trigo-sarraceno com água fria e escorra.
2
Numa panela, adicione o trigo-sarraceno e 2 chávenas de água; leve a ferver, depois reduza o lume e cozinhe durante 15 minutos ou até ficar macio.
3
Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Adicione alho picado e salteie até ficar perfumado.
4
Junte cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe até ficarem dourados.
5
Junte espinafre e cozinhe até murchar levemente. Tempere com sal e pimenta preta.
6
Quando o trigo-sarraceno estiver cozido, solte-o com um garfo e sirva por cima da mistura de cogumelos e espinafre.
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Nutrição
360 kcal
Calorias
14 g
Proteína
40 g
Hidratos de carbono
6 g
Fibra
3 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.7 g
Sal
FAQ
Este prato é sem glúten?
O trigo-sarraceno é naturalmente sem glúten, mas preste atenção à contaminação cruzada se você tem sensibilidade.
A receita é vegana?
Sim—é baseada em plantas e não contém carne nem laticínios.
Quanto tempo leva para preparar?
No total, cerca de 25–35 minutos.
Quais são os principais benefícios nutricionais?
O trigo-sarraceno fornece fibra; cogumelos fornecem micronutrientes e polifenóis; espinafre fornece ferro e ácido fólico.
Posso preparar com antecedência para refeições?
Sim—posso preparar os componentes com antecedência ou cozinhar em lote e reaquecer.
Quais substituições posso usar para cogumelos ou espinafre?
Substitua cogumelos por outros vegetais como abobrinha ou pimentão; substitua espinafre por couve ou rúcula.
Como ajustar sabor e textura?
Tempere com ervas, suco de limão, pimenta e um fio de azeite; opcionalmente iogurte vegetal para cremosidade.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético 3–4 dias; o trigo-sarraceno cozido pode ser congelado.