Descrição da receita
March 3, 2026
Guisado de feijão branco e couve
Um ensopado reconfortante de feijão branco e couve que favorece uma digestão suave.
Alto teor de fibra
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de leguminosas e folhas verdes.
- Inclui alimentos vegetais coloridos que promovem a diversidade alimentar.
- Equilibrado com proteína, fibra e carboidratos estáveis.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
White beans
2
chávena
couve
4
chávena
Onion
1
peça
Garlic
3
peça
Oil, olive
2
colher de sopa
Vegetable broth
4
chávena
Tomato
1
peça
Carrot
1
peça
aipo
2
peça
Bay leaf
1
peça
Thyme
1
chá de sopa
Salt
1
chá
Black pepper
0.5
chá
sumo de limão
1
chá
Instruções
1
Aqueça o azeite de oliva numa panela grande em lume médio.
2
Pique a cebola, o alho e a cenoura. Adicione-os à panela e salteie até a cebola ficar translúcida.
3
Junte feijão branco, couve picada, caldo de legumes, sal, pimenta preta e tomilho à panela.
4
Deixe ferver levemente e cozinhe por 20-25 minutos, até a couve ficar macia.
5
Ajuste o tempero se necessário e sirva quente.
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Nutrição
350 kcal
Calorias
18 g
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
9 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Este guisado é vegano e livre de laticínios?
Sim, é à base de plantas, sem carne, sem laticínios ou produtos de origem animal.
Quais benefícios para a saúde intestinal posso esperar?
Oferece uma variedade de fibras vegetais e polifenóis que apoiam uma digestão suave e diversidade microbiana; os efeitos variam entre as pessoas; não há promessas de resultados específicos.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Os tempos variam; reserve cerca de 40–60 minutos no total, dependendo da preparação e do ritmo de cozimento.
Posso guardar as sobras?
Sim, refrigere por 3–4 dias; pode congelar por 2–3 meses; reaqueça com cuidado.
Tenho sensibilidade a gases ou IBS; como posso ajustar?
Para reduzir gases, demolhe e enxágue bem os feijões; comece com porções menores; use verduras menos fibrosas; consulte um profissional de saúde se necessário.
É sem glúten?
A receita é naturalmente sem glúten se você não usar ingredientes com glúten; verifique rótulos de caldos e condimentos.
Quais itens básicos de despensa eu preciso?
Normalmente: feijão branco, folhas verdes, aromáticos, líquido de cozimento e temperos.
Como posso variar a receita?
Substitua as folhas por espinafres ou acelgas; troque os feijões por grão-de-bico ou outros; adicione outras verduras ou especiarias.
Como servir este guisado?
Sirva com pão crocante, arroz integral ou quinoa; um toque de limão ou um fio de azeite pode trazer frescor.