Albondigas com feijão branco e tomate

Albondigas quentes com feijão e tomate para apoiar uma digestão suave.

Alto teor de proteína Rico em proteína Suporte Digestivo
82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Albondigas cozinhadas lentamente com feijão branco e tomate criam um prato reconfortante, rico em fibra, que apoia a alimentação diária amigável ao intestino. Os feijões fornecem proteína vegetal estável e fibra variada, enquanto os tomates introduzem polifenóis que complementam uma dieta equilibrada. Esta receita facilita apreciar uma refeição colorida, com proteína equilibrada, que nutre o microbioma intestinal com diversidade de fibra e nutrientes simples. Sirva como uma opção nutritiva para a semana, que combina bem com grãos integrais ou uma salada leve para uma refeição completa e bem equilibrada.

July 20, 2026
Albondigas com feijão branco e tomate
Preparação 15 min Cozedura 25 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de feijão branco e vegetais.
  • Ingredientes vegetais coloridos fornecem polifenóis e fibra.
  • Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e carboidratos de absorção lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
82
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
15
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Carne de vaca picada
250 gram
Carne de vaca picada
feijão branco
400 gram
feijão branco
Tomato
4 piece
Tomato
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Beef soup
500 ml
Beef soup

Instruções

1

Pique finamente a cebola e os dentes de alho.

2

Numa tigela grande, misture a carne picada com metade da cebola picada, metade da salsa, sal e pimenta. Misture bem e molde pequenas almôndegas (albondigas).

3

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola restante e o alho e refogue até amolecer (cerca de 3–4 minutos).

4

Junte os tomates picados ao preparado e cozinhe durante 5 minutos até começarem a desfazer-se.

5

Junte o caldo de carne e leve a ferver. Acrescente cuidadosamente as almôndegas ao líquido a ferver.

6

Adicione os feijões brancos escorridos ao tacho. Tape e cozinhe em lume baixo durante 20–25 minutos até as almôndegas estarem cozinhadas.

7

Envolva a salsa fresca restante. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.

8

Sirva quente, opcionalmente com pão integral ou uma salada leve.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

740 kcal Calorias
48 g Proteína
50 g Hidratos de carbono
14 g Fibra
14 g Açúcar
60 g Gordura
10 g Gordura saturada
2.5 g Sal

FAQ

O que são albondigas neste prato?
Bolinhas de carne de vaca temperadas, cozinhadas num caldo de tomate e feijão branco.
Este prato é sem glúten?
Naturalmente sem glúten; verifique o caldo de carne se for comprado pronto.
Posso torná-lo vegetariano/vegan?
Sim. Substitua a carne por um substituto vegetal ou cogumelos/lentilhas; use caldo de legumes.
Quanto tempo leva?
Cerca de 45–60 minutos no total.
Como armazenar/congelar?
Refrigere após arrefecer por 2–3 dias; congele por 2–3 meses; reaqueça com cuidado.
Como servir?
Com grãos integrais (arroz integral, quinoa) ou uma salada leve; pão opcional.
Como saber se as almôndegas estão cozidas?
Cozinhe até ficarem bem cozidas; temperatura interna 71°C/160°F ou corte uma para verificar.
Posso ajustar o tempero?
Sim; ajuste o sal e a pimenta; adicione flocos de pimenta se quiser mais picante.
Existem substituições?
Use feijões enlatados ou secos previamente demolhados; substitua a carne por um substituto vegetal.