Descrição da receita
October 1, 2026
Taça de feijão-azuki e arroz integral com molho vinagrete de arando e sidra de maçã
Uma taça colorida e rica em fibra, com feijão, cereais integrais, fruta e um vinagrete fresco
Rico em Fibras
Cereais Integrais
Legume Rico
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente do feijão-azuki, arroz integral, maçã, arandos e espinafres.
- Combina alimentos vegetais coloridos, como leguminosas, cereais integrais, fruta e verduras de folha.
- Equilibrado, com proteína vegetal, azeite e hidratos de carbono minimamente processados.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Feijão vermelho
0.75
cup
Arroz integral
1
cup
Arando
0.5
bowl
Maçã
1
piece
Vinagre, maçã
2
tablespoon
Óleo, azeite
3
tablespoon
Mostarda
1
teaspoon
Xarope de ácer
1
teaspoon
Espinafre
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Lave o feijão-azuki e deixe-o de molho em água durante pelo menos 4 horas ou durante a noite.
2
Escorra o feijão, coloque-o num tacho com água fresca e deixe cozer em lume brando durante 45-60 minutos, até ficar tenro. Escorra e reserve.
3
Enquanto o feijão coze, lave o arroz integral e coza-o de acordo com as instruções da embalagem, em água ligeiramente salgada, durante cerca de 30-35 minutos.
4
Para preparar o vinagrete, bata o vinagre de sidra de maçã, o azeite, a mostarda de Dijon e o xarope de ácer numa taça pequena até obter uma mistura homogénea.
5
Corte a maçã em cubos e pique grosseiramente os arandos, envolvendo-os no vinagrete para amolecerem ligeiramente.
6
Divida o arroz integral quente por duas taças e cubra com o feijão-azuki cozido e os espinafres.
7
Distribua a maçã em cubos por cada taça e regue generosamente com o vinagrete de arando e sidra de maçã.
8
Tempere com sal e pimenta-preta, envolva delicadamente e sirva quente.
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Nutrição
780 kcal
Calorias
24 g
Proteína
124 g
Hidratos de carbono
20 g
Fibra
19 g
Açúcar
25 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.1 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas serve esta taça de feijão-azuki e arroz integral?
A receita rende 2 porções.
É necessário demolhar o feijão-azuki?
Sim. Demolhe-o durante pelo menos 4 horas ou durante a noite, depois escorra e passe por água.
Quanto tempo deve cozer o feijão-azuki?
Coza-o em lume brando, em água fresca, durante cerca de 45–60 minutos, até ficar tenro.
Posso usar feijão-azuki enlatado?
Sim. Passe-o por água, escorra-o e aqueça-o antes de o adicionar.
Posso preparar os ingredientes com antecedência?
Sim. Coza previamente o feijão e o arroz e arrefeça-os rapidamente no frigorífico. Guarde o vinagrete à parte.
Quanto tempo dura a taça depois de preparada?
Para manter melhor a textura, guarde os componentes separadamente e consuma-os em 2–3 dias. Aqueça bem o arroz e o feijão.
Esta receita é vegan?
Sim, desde que a mostarda, o vinagre e os restantes ingredientes embalados não contenham ingredientes de origem animal.
Esta taça não contém glúten?
Os ingredientes indicados não contêm glúten naturalmente, mas verifique os rótulos da mostarda, do vinagre e de outros produtos.
Posso ajustar o vinagrete?
Sim. Junte mais xarope de ácer para obter mais doçura ou mais vinagre para aumentar a acidez.