Descrição da receita
July 31, 2026
Taça de feijão-azuki e arroz integral com molho de iogurte, mirtilos e endro
Uma taça colorida e rica em fibras, com feijões, cereais integrais, frutos vermelhos e iogurte fermentado
Rico em Fibras
Rico em Polifenóis
Legume Rico
91%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: wheat, egg, tree_nut, milk, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: lactose, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibras provenientes do feijão-azuki, do arroz integral e dos mirtilos.
- Combina frutos vermelhos coloridos, ervas aromáticas, leguminosas e cereais integrais para uma maior diversidade vegetal.
- Inclui iogurte, azeite e leguminosas ricas em proteínas para uma refeição equilibrada e saciante.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Bean, brown
1
cup
Rice, brown
1
cup
Blueberry
0.5
bowl
Iogurte, integral
0.5
bowl
Endro
1
teaspoon
Sumo de limão
1
teaspoon
Oil, olive
1
teaspoon
Salt
0.25
teaspoon
Black pepper
0.125
teaspoon
Instruções
1
Coza o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem e reserve para arrefecer ligeiramente.
2
Lave e escorra o feijão-azuki; depois coza-o a vapor ou em água até ficar tenro (cerca de 20-25 minutos). Escorra e reserve.
3
Numa taça pequena, bata o iogurte natural com o endro fresco picado, o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta-preta para preparar o molho.
4
Em duas taças, disponha em camadas o arroz integral cozido e o feijão-azuki.
5
Cubra cada taça com mirtilos frescos e regue generosamente com o molho de iogurte e endro.
6
Sirva imediatamente, guarnecendo, se desejar, com mais endro ou uma pitada de pimenta-preta.
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Nutrição
475 kcal
Calorias
18 g
Proteína
75 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
9 g
Açúcar
11 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.8 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas rende esta taça de feijão-azuki e arroz integral?
As quantidades indicadas rendem duas porções.
Devo usar feijão-azuki cozido ou seco?
Use feijão-azuki cozido, por exemplo, de lata, passado por água e escorrido. O feijão seco precisa de ser demolhado e cozido durante mais tempo.
Posso preparar o arroz integral antecipadamente?
Sim. Coza-o com antecedência, arrefeça-o rapidamente e guarde-o tapado no frigorífico. Se desejar, aqueça-o bem antes de servir.
Posso tornar esta taça vegan?
Sim. Substitua o iogurte natural por iogurte vegetal sem açúcar, como iogurte de soja, e verifique o rótulo.
Esta receita não contém glúten?
Os ingredientes indicados não contêm glúten naturalmente, mas verifique os produtos embalados, como o iogurte e o feijão, quanto a informações sobre contaminação cruzada.
Posso servir a taça quente?
Sim. Sirva o arroz e o feijão quentes, ou deixe-os arrefecer ligeiramente antes de adicionar o molho de iogurte e os mirtilos.
Durante quanto tempo posso guardar as sobras?
Refrigere rapidamente as sobras num recipiente tapado e consuma-as no prazo de dois dias. Sempre que possível, guarde o molho separadamente.
O que posso usar em vez de endro fresco?
Use uma quantidade menor de endro seco, ou experimente salsa fresca ou cebolinho.
O que torna esta taça saciante?
O feijão-azuki e o arroz integral fornecem proteína vegetal, hidratos de carbono e fibra. O iogurte acrescenta cremosidade e alguma proteína.