Curry de feijão adzuki com aspargos e gengibre

Curry rico em fibra com feijão adzuki e aspargos para apoiar a digestão.

Base Vegetal Rico em Fibras Rico em Antioxidantes
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este curry de feijão adzuki com aspargos e gengibre é um prato acolhedor, rico em fibra, para as noites úteis, baseado na diversidade de plantas. Os feijões adzuki contribuem com fibra solúvel e insolúvel, enquanto o aspargo acrescenta textura e um suave potencial prebiótico. O gengibre e as especiarias de curry conferem calor e profundidade, elevando os sabores sem tornar o prato pesado. O resultado é uma refeição equilibrada, à base de plantas, que apoia uma ingestão variada de fibra, polifenóis e uma alimentação consciente; uma forma simples de nutrir uma rotina diversificada amiga do intestino. Sirva com grãos ou legumes para um jantar diário completo.

July 30, 2026
Curry de feijão adzuki com aspargos e gengibre
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de feijões adzuki, aspargos e legumes.
  • Inclui uma variedade de alimentos de origem vegetal (feijões, verdes, cebolas, alho, gengibre, especiarias) para polifenóis benéficos para o intestino.
  • Equilibrado com gorduras saudáveis provenientes de leite de coco e azeite, e saboroso com gengibre e curry.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Bean, red
1 cup
Bean, red
Espargos, verdes
200 gram
Espargos, verdes
Ginger
1 tablespoon
Ginger
Curry em pó
1 teaspoon
Curry em pó
Onion
1 piece
Onion
Alho
2 clove
Alho
Coconut milk
1 cup
Coconut milk
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Aqueça azeite numa frigideira grande em fogo médio. Junte a cebola picada e o alho e salteie até amaciar.

2

Adicione gengibre ralado e o pó de curry, mexa durante 30 segundos até ficar perfumado.

3

Junte os feijões adzuki enxaguados e o leite de coco. Deixe ferver suavemente.

4

Adicione os talos de aspargos aparados, cubra e cozinhe 8-10 minutos até ficarem macios.

5

Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Sirva morno com grãos ou legumes verdes.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

515 kcal Calorias
9 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
6 g Açúcar
34 g Gordura
22 g Gordura saturada
1.5 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes deste curry de feijão adzuki com aspargos e gengibre?
Feijão adzuki, aspargos, gengibre, cebola, alho, curry em pó, leite de coco, azeite, sal e pimenta preta.
A receita é vegana e sem laticínios?
Sim. É feita apenas com ingredientes vegetais e não contém laticínios.
Posso usar feijão adzuki enlatado ou seco?
Sim. Se usar enlatado, enxágue e adicione no final. Se usar seco, deixe de molho e cozinhe até ficar macio antes de adicionar.
Quão picante é e posso ajustar o nível de picante?
O curry confere calor. Use mais ou menos curry ou adicione pimenta conforme o gosto.
Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?
Cerca de 30–40 minutos.
Como devo servir?
Sirva quente com grãos (arroz, quinoa) ou vegetais verdes, como sugerido.
Como armazenar as sobras?
Refrigere por 3–4 dias; congele por 2–3 meses.
A receita é sem glúten e sem alérgenos?
É sem laticínios e sem glúten se o curry em pó for sem glúten; verifique o rótulo.
Posso substituir os ingredientes conforme o que tenho em casa?
Sim. Você pode trocar legumes (por exemplo, brócolis) e ajustar o tempero.
Como escalar a receita para mais porções?
Multiplique os ingredientes mantendo as mesmas proporções.