Descrição da receita
June 17, 2026
Adzuki Bean Artichoke Stew with Garlic and Mint
Cozy Adzuki Bean Artichoke Stew boosts fiber for gut-friendly eating.
Alto teor de fibra
Rico em proteína
À base de plantas
95%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Feijão vermelho
16
colher de sopa
Artichoke
2
peça
Garlic
4
peça
Fresh mint
2
colher de chá
Onion, red
1
peça
Oil, olive
2
colher de sopa
Tomato
2
peça
caldo de legumes
2
chávena
Salt
1
colher de chá
Instruções
1
In a pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until onion is translucent.
3
Stir in the adzuki beans, artichoke hearts, vegetable broth, salt, and pepper.
4
Bring the mixture to a boil, then reduce heat and simmer for 20-25 minutes.
5
Add chopped fresh mint just before serving.
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Nutrição
420 kcal
Calorias
18 g
Proteína
52 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
7 g
Açúcar
13 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
O que é este prato e quais são os ingredientes principais?
Ensopado de feijão adzuki com alcachofras, alho e hortelã; feijões adzuki ricos em proteína, corações de alcachofas, alho e hortelã fresca num ensopado vegetal reconfortante.
É vegano e sem glúten?
Sim. É à base de plantas, sem laticínios e naturalmente sem glúten.
Quais são os benefícios para a saúde mencionados?
É rico em fibras e contém compostos prebióticos e polifenóis que se encaixam num padrão alimentar equilibrado e voltado para a saúde intestinal.
Como preparar os feijões para uma melhor digestão?
Lave os feijões adzuki; remolhe se desejar (4–8 h) para reduzir o tempo de cozimento; descarte a água de remolho; cozinhe até ficarem macios. Se usar feijões em lata, enxágue e escorra.
Quanto tempo leva para cozinhar e posso prepará-lo com antecedência?
Cerca de 25–40 minutos de cozimento após o remolho ou 5–15 minutos com feijões em lata; sobras podem ser guardadas na geladeira por 3–4 dias e podem ser congeladas.
Como temperar ou personalizar este ensopado?
O alho e a hortelã dão frescor; ajuste a hortelã, adicione raspas ou suco de limão, flocos de pimenta ou ervas adicionais a gosto.
Como armazenar as sobras com segurança?
Deixe arrefecer à temperatura ambiente, guarde em recipiente hermético na geladeira; reaqueça até ficar a ferver antes de servir.
Posso omitir alcachofras ou substituir ingredientes?
Se não gosta de alcachofras, pode usar outras verduras (p. ex., abobrinha, espinafres); isso mudará a textura e o sabor.
É adequado para planeamento de refeições ou dietas orientadas para a saúde intestinal?
Sim; é vegetariano, rico em fibras e fácil de adaptar a um plano de saúde intestinal.