Długo gotowany gulasz z fasoli azuki i buraków z papryką

Pożywny, bogaty w błonnik gulasz z ziemistymi burakami, fasolą azuki i delikatną nutą papryki.

Wysoka zawartość błonnika Bogate w rośliny strączkowe Kolorowe rośliny
88%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

Gotowana powoli fasola azuki i ziemiste buraki tworzą pożywny gulasz z delikatnym ciepłem papryki. Naturalnie bogaty w błonnik roślinny, może urozmaicić codzienną dietę, dostarczając pożywki prebiotycznej dla korzystnych bakterii jelitowych. Buraki dostarczają również kolorowych polifenoli, dzięki czemu jest to odżywczy sposób na zwiększenie różnorodności roślin na talerzu. Ciesz się nim jako sycącym, zbilansowanym posiłkiem wspierającym trawienie i urozmaiconym, przyjaznym dla jelit sposobem odżywiania bogatym w błonnik.

September 29, 2026
Długo gotowany gulasz z fasoli azuki i buraków z papryką
Przygotowanie 20 min Gotowanie 60 min Średni

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Bogata w błonnik i białko roślinne pochodzące z fasoli azuki i warzyw.
  • Łączy kolorowe buraki z ziołami i przyprawami, zapewniając różnorodność roślin i polifenole.
  • Dostarcza wolno trawionych węglowodanów oraz niewielkiej ilości oliwy z oliwek dla zachowania równowagi.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
93
🍇 Gęstość polifenoli
82
🧬 Wsparcie różnorodności
84
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
87
🫧 Wsparcie fermentacji
5
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
88

Składniki

Fasola, brązowa
1 cup
Fasola, brązowa
Burak ćwikłowy
2 piece
Burak ćwikłowy
Cebula
1 piece
Cebula
Czosnek
2 clove
Czosnek
Marchewka
1 piece
Marchewka
Seler
1 piece
Seler
Papryka w proszku
1 teaspoon
Papryka w proszku
Bulion warzywny
2 cup
Bulion warzywny
Olej, oliwkowy
1 tablespoon
Olej, oliwkowy
Sól
1 teaspoon
Sól
Czarny pieprz
1 teaspoon
Czarny pieprz
Tymianek
1 teaspoon
Tymianek

Instrukcje

1

Opłucz fasolę azuki i namocz ją w wodzie przez kilka godzin lub przez noc, a następnie odcedź.

2

Obierz i pokrój w kostkę buraki, marchew oraz cebulę; posiekaj czosnek i pokrój seler.

3

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i podsmażaj cebulę, marchew oraz seler przez około 5 minut, aż zmiękną.

4

Dodaj czosnek i paprykę w proszku, a następnie smaż jeszcze minutę, aż aromat się uwolni.

5

Dodaj do garnka odcedzoną fasolę azuki, pokrojone w kostkę buraki, bulion warzywny i tymianek.

6

Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj delikatnie przez 45–60 minut, aż fasola będzie miękka.

7

Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku, a następnie podawaj na gorąco.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami 92% Zdrowie jelit
Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami
15 min
Quinoa tabbouleh z ciecierzycą 92% Zdrowie jelit
Quinoa tabbouleh z ciecierzycą
20 min
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw 92% Zdrowie jelit
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw
15 min
Sałatka śródziemnomorska z białą fasolą i ziołami 92% Zdrowie jelit
Sałatka śródziemnomorska z białą fasolą i ziołami
15 min
Sałatka z cytrynową ciecierzycą i ogórkiem 90% Zdrowie jelit
Sałatka z cytrynową ciecierzycą i ogórkiem
15 min
Gorąca miska z komosą ryżową i pieczonym koprem włoskim 88% Zdrowie jelit
Gorąca miska z komosą ryżową i pieczonym koprem włoskim
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

510 kcal Kalorie
21 g Białko
91 g Węglowodany
21 g Błonnik
15 g Cukier
10 g Tłuszcz
1.5 g Tłuszcze nasycone
2.4 g Sól

FAQ

Dla ilu osób wystarcza ten gulasz z fasoli azuki i buraków?
Przepis daje około 2 porcje.
Czy fasolę azuki trzeba wcześniej namoczyć?
Tak. Suchą fasolę opłucz i namocz przez kilka godzin lub całą noc, a następnie odcedź.
Jak długo gulasz powinien się gotować?
Gotuj go pod przykryciem na małym ogniu przez 45–60 minut, aż fasola będzie całkowicie miękka.
Po czym poznać, że fasola azuki jest ugotowana?
Powinna być miękka w środku i łatwa do rozgryzienia. W razie potrzeby gotuj ją dłużej z dodatkiem odrobiny bulionu.
Czy można użyć fasoli azuki z puszki?
Tak. Odcedź ją i opłucz, a następnie dodaj na ostatnie 15–20 minut, aby się podgrzała, ale nie rozpadła.
Czy ten gulasz jest wegański i bezglutenowy?
Jest wegański, jeśli użyjesz bulionu warzywnego. Zwykle nie zawiera glutenu, ale sprawdź etykietę bulionu.
Czy można przygotować mniej pikantną wersję gulaszu?
Tak. Użyj mniej papryki, aby uzyskać łagodniejszy smak, lub więcej, jeśli chcesz mocniejszą, dymną nutę.
Jak przechowywać pozostały gulasz?
Szybko go ostudź, przechowuj pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu 3 dni. Przed podaniem dokładnie podgrzej.
Czy można zamrozić gulasz z fasoli azuki i buraków?
Tak. Ostudzone porcje zamroź w szczelnych pojemnikach na maksymalnie 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i dokładnie podgrzej.
Z czym można podawać ten gulasz?
Podawaj go samodzielnie lub z pieczywem pełnoziarnistym, ryżem albo innym zbożem, aby uzyskać bardziej sycący posiłek.