Curry z fasolą mung i szpinakiem

Delikatne curry z fasolą mung wspomaga trawienie i różnorodność błonnika.

Roślinny Wysoka zawartość błonnika Bogactwo roślin strączkowych
92%

Dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie oraz danych z bazy InnerBuddies pokazujących wpływ tych składników na bakterie i funkcje jelitowe.

Już wkrótce: personalizacja na podstawie Twojego profilu i/lub wyników testu mikrobiomu jelitowego.

Opis przepisu

To curry z fasolą mung i szpinakiem to komfortowy, roślinny posiłek, który pasuje do kuchni przyjaznej dla układu pokarmowego. Fasola mung dostarcza błonnika i prebiotycznych substancji roślinnych, podczas gdy szpinak dodaje koloru, polifenoli i niezbędnych składników odżywczych. Ciepłe przyprawy podnoszą smak bez ciężkości, co ułatwia regularne spożywanie go jako część zróżnicowanego planu bogatego w błonnik. Danie doskonale komponuje się z pełnoziarnistymi produktami lub lekką sałatką z dodatkiem z boku, aby poszerzyć różnorodność roślin i źródeł błonnika, wspierając łagodny układ pokarmowy i odżywiając zrównoważoną codzienną dietę.

June 11, 2026
Curry z fasolą mung i szpinakiem
Przygotowanie 15 min Gotowanie 25 min Bardziej wymagający
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Wysoka zawartość błonnika z fasoli mung i zielonych warzyw.
  • Kolorowe przyprawy i szpinak dodają polifenoli i składników odżywczych.
  • Rośliny strączkowe bogate w białko, delikatnie doprawione, wspierają zbilansowany posiłek.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
85
🍇 Gęstość polifenoli
70
🧬 Wsparcie różnorodności
78
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
82
🫧 Wsparcie fermentacji
10
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
78

Składniki

Bean, mung 100 gram
Bean, mung
Spinach 200 gram
Spinach
Onion, green 1 sztuka
Onion, green
czosnek 2 ząbki
Proszek curry 1 łyżeczka
Proszek curry
Oil, olive 2 łyżki stołowe
Oil, olive
Salt 1 łyżeczka
Salt
czarny pieprz 0.5 łyżeczka
Water, tap 500 ml
Water, tap

Instrukcje

1

Płucz fasolę mungową pod zimną wodą i namocz ją przez co najmniej 30 minut.

2

W garnku podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek, smaż aż zmiękną.

3

Wymieszaj przyprawę curry, sól i czarny pieprz, smażąc jeszcze przez minutę.

4

Odcedź fasolę mungową i dodaj ją do garnka wraz z wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20–25 minut.

5

Dodaj posiekany szpinak do garnka i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż zwiędnie.

6

Podawaj na ciepło z pełnoziarnistymi ziarnami lub sałatką według uznania.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Curry z soczewicy kokosowej ze szpinakiem 92% Zdrowie jelit
Curry z soczewicy kokosowej ze szpinakiem
15 min
Curry z białej fasoli i pomidorów 86% Zdrowie jelit
Curry z białej fasoli i pomidorów
15 min
Tempeh kokosowe curry warzywne 92% Zdrowie jelit
Tempeh kokosowe curry warzywne
15 min
Curry z zielonej fasoli i soczewicy 88% Zdrowie jelit
Curry z zielonej fasoli i soczewicy
15 min
Curry z bakłażana i soczewicy 88% Zdrowie jelit
Curry z bakłażana i soczewicy
15 min
Dyniowe curry z ciecierzycą 92% Zdrowie jelit
Dyniowe curry z ciecierzycą
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

410 kcal Kalorie
14 g Białko
54 g Węglowodany
12 g Błonnik
6 g Cukier
12 g Tłuszcz
2 g Tłuszcze nasycone
0.9 g Sól

FAQ

Czy to curry z fasoli mung jest wegańskie?
Tak. Składniki są w całości roślinne i używa się fasoli mung, szpinaku, przypraw i zwykłych płynów do gotowania.
Jak gotować fasolę mung do curry?
Opłucz ją. Jeżeli używasz suchej fasoli: namocz 4–6 godzin, a następnie gotuj 20–30 minut, aż będzie miękka. Jeżeli używasz fasoli z puszki, odcedź i opłucz, dodaj pod koniec.
Czy mogę zastąpić szpinak inną zieloną liściastą?
Tak: jarmuż, boćwina (szczególnie chard) lub liście kapusty będą pasować.
Czy potrawa jest bez glutenu?
Tak, jeśli użyjesz przypraw bezglutenowych. Sprawdź etykiety przypraw.
Dlaczego to curry jest dobre dla jelit?
Zawiera dużo błonnika z fasoli mung i używa łagodnych przypraw, które często są łatwe do strawienia.
Jak mogę zmniejszyć ostrość?
Użyj mniej chili lub pomiń; zaczynaj od małej ilości i dopasuj do smaku.
Z czym podawać?
Produkty pełnoziarniste, jak brązowy ryż czy quinoa, lub lekka sałatka dla dodatkowego błonnika.
Jak długo przechowują się resztki?
W lodówce w szczelnym pojemniku 3–4 dni; mroź 2–3 miesiące.
Czy mogę dodać białko?
Tak: tofu, tempeh albo odrobina jogurtu podawana na talerzu, jeśli nie masz przeciwwskazań.