Opis przepisu
Published on: June 11, 2026
Roślinne
Składniki
Tempeh
1
slice
Mleko kokosowe
1.5
cup
Mieszanka warzyw
3
cup
Sproszkowane curry
2
teaspoon
Instrukcje
1
Podgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu.
2
Dodaj posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek, i smaż, aż będą przezroczyste.
3
Wsyp proszek curry i smaż jeszcze przez minutę.
4
Dodaj pokrojony w kostkę tempeh, plasterki marchewki i posiekaną zieloną paprykę, mieszając dokładnie.
5
Wlej mleko kokosowe i doprowadź do łagodnego gotowania.
6
Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie. Dopraw do smaku.
7
Podawaj na gorąco i smacznego curry!
Wartości odżywcze
480 kcal
Kalorie
22 g
Białko
40 g
Węglowodany
9 g
Błonnik
6 g
Cukier
26 g
Tłuszcz
12 g
Tłuszcze nasycone
1.0 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w błonnik z tempehu i warzyw.
- Fermentowany tempeh dostarcza mikroby wspierające jelita i smak.
- Kolorowe warzywa i przyprawy dostarczają polifenoli i różnorodności diety.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
FAQ
Czy to curry jest wegetariańskie/wegańskie?
Tak, to danie w 100% roślinne: tempeh, warzywa i mleczko kokosowe; bez mięsa i nabiału.
Czy to bezglutenowe?
Zwykle tak, ale sprawdź skład tempehu i użyj tamari bezglutenowego.
Jakie warzywa pasują do curry?
Papryka, marchew, brokuły, kalafior, cukinia, szpinak i inne sezonowe warzywa.
Jak dodać ostrości?
Dodaj chili, pastę curry lub świeże papryczki; zaczynaj od małej ilości i próbuj.
Jak zagęścić sos lub zmienić konsystencję?
Dłużej gotuj, by zredukować płyn, albo zrób zawiesinę z mąki kukurydzianej (skrobia kukurydziana) lub arrowroot.
Jak długo przechowują się resztki?
W lodówce w szczelnym pojemniku 3–4 dni; podgrzewaj ostrożnie.
Czy można zamrozić resztki?
Tak, możesz zamrozić na 1–2 miesiące; mleko kokosowe może się rozdzielać po rozmrożeniu; dokładnie wymieszaj przed podaniem.
Substytuty mleka kokosowego?
Inne mleka roślinne z odrobiną oleju, lub krem kokosowy, lub krem z orzechów nerkowca dla bogactwa.
Co to jest tempeh i dlaczego go używać?
Tempeh to sfermentowany produkt sojowy bogaty w białko i błonnik; dodaje umami i głębię smaku.
Z czym to podawać?
Ryż lub quinoa; bezglutenowe opcje chleba; posyp świeżymi ziołami.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
88% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit