Opis przepisu
Published on: June 9, 2026
Roślinne
Wysoka zawartość błonnika
Składniki
Bakłażan
2
cup
Fasola, czarna
16
tablespoon
Tortilla
8
piece
Olej, oliwkowy
2
tablespoon
Cebula
1
piece
Czosnek
2
piece
Limonka
1
piece
Kolendra
2
tablespoon
Nasiona, kminek
0.333
tablespoon
Chili w proszku
1
teaspoon
Sól
1
teaspoon
Czarny pieprz
0.5
teaspoon
Instrukcje
1
Nagrzej piekarnik do 400°F (200°C). Pokrój bakłażana w kostkę i wymieszaj z oliwą z oliwek, kminem rzymskim, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, aż zmięknie.
2
W czasie pieczenia bakłażana opłucz i odcedź czarne fasole. Posiekaj czerwoną cebulę, paprykę oraz awokado na kawałki wielkości kęsa.
3
W misce połącz czarne fasole, pieczonego bakłażana, czerwoną cebulę, paprykę oraz kolendrę. Skrop mieszankę sokiem z limonki i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
4
Podgrzej tortille na patelni lub w mikrofalówce. Napełnij każdą tortillę mieszanką z czarnych fasoli i bakłażana, a na wierzch ułóż plasterki awokado.
5
Podawaj z dodatkowymi kawałkami limonki na boku.
Wartości odżywcze
440 kcal
Kalorie
15 g
Białko
60 g
Węglowodany
12 g
Błonnik
6 g
Cukier
14 g
Tłuszcz
2 g
Tłuszcze nasycone
0.9 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w błonnik z roślin strączkowych i warzyw.
- Zawiera kolorowe produkty roślinne wspierające różnorodność diety.
- Zbalansowane pod kątem białka, błonnika i zdrowych tłuszczów.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
FAQ
Czy to przepis wegański?
Tak, to danie w 100% roślinne.
Ile porcji to daje?
Około 4 porcje, zależy od wielkości porcji.
Jak przechowywać resztki?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub na patelni. Można zamrażać porcje do miesiąca, ale tekstura może ulec zmianie.
Jakie są główne korzyści dla błonnika i zdrowia jelit?
Fasola i skórka bakłażana dostarczają błonnik; dodatkowe warzywa dodają kolejny. Danie oferuje różnorodność błonnika i polifenoli korzystnych dla zdrowia jelit.
Czy to bezglutenowe?
Tak—użyj tortilli bezglutenowych i upewnij się, że dodatki również są bezglutenowe.
Czy mogę dostosować dodatki lub poziom ostrości?
Tak. Dodaj awokado, salsę, kolendrę; dostosuj ostrość do smaku.
Co zrobić, jeśli mam alergię na rośliny strączkowe?
Jeśli nie możesz jeść roślin strączkowych, zastąp je większą liczbą warzyw pieczonych lub zbożami jak quinoa; tofu lub tempeh również są opcjami.
Jakie naczynia potrzebuję?
Blacha do pieczenia, nóż, deska do krojenia, patelnia; opcjonalny robot kuchenny do dodatków.
Czy to nadaje się do meal prep?
Tak. Przygotuj składniki z wyprzedzeniem, przechowuj oddzielnie i podgrzewaj porcje według potrzeby.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
90% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
86% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit