Opis przepisu
Published on: July 31, 2026
Przyjazne dla jelit
Żywność fermentowana
Bogate w probiotyki
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Dostarcza białka roślinnego z tofu oraz pełnoziarnistej kaszy gryczanej w makaronie soba.
- Zawiera fermentowane labneh z kefiru i oliwę z oliwek, które zapewniają smak i równowagę.
- Dostarcza błonnika i różnorodności roślin, choć dodanie warzyw zwiększyłoby oba te walory.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
Składniki
Kefir
1
cup
Tofu
200
gram
Mak gryczany
200
gram
Olej, oliwkowy
1
tablespoon
Sól
0.5
teaspoon
Czarny pieprz
0.25
teaspoon
Świeże zioła
1
tablespoon
Instrukcje
1
Ugotuj makaron soba z kaszy gryczanej zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, a następnie odcedź i przepłucz zimną wodą.
2
Podczas gotowania makaronu odciśnij tofu, aby usunąć nadmiar wody, a następnie pokrój je w kawałki wielkości jednego kęsa.
3
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i delikatnie smaż kostki tofu, aż lekko się zrumienią ze wszystkich stron. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
4
Aby złożyć danie, rozdziel ugotowany makaron soba między dwie miski. Na wierzchu ułóż podsmażone kostki tofu.
5
Na każdą miskę nałóż obfitą porcję labneh z kefiru. W razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami.
6
Podawaj od razu i ciesz się zbilansowanym posiłkiem przyjaznym dla jelit.
Wartości odżywcze
600 kcal
Kalorie
29 g
Białko
70 g
Węglowodany
6 g
Błonnik
4 g
Cukier
23 g
Tłuszcz
4 g
Tłuszcze nasycone
1.5 g
Sól
FAQ
Dla ilu osób wystarcza ta miska z makaronem soba?
Przepis wystarcza na dwie porcje.
Czy ten przepis jest wegański?
Nie. Labneh z kefiru jest produktem mlecznym, choć tofu i makaron soba są roślinne.
Czy ta miska jest bezglutenowa?
Nie zawsze. Makaron soba z mąki gryczanej może zawierać pszenicę. W razie potrzeby wybierz certyfikowany makaron bezglutenowy.
Czym jest labneh z kefiru?
To gęsty, odcedzony produkt mleczny z kefiru, o kwaskowatym smaku i kremowej konsystencji.
Czy mogę użyć zwykłego labneh zamiast labneh z kefiru?
Tak. Możesz użyć zwykłego labneh lub gęstego jogurtu naturalnego, ale smak może się różnić.
Jak przygotować tofu?
Odciśnij nadmiar wody, pokrój tofu w kostkę i podsmaż na oliwie, aż lekko się zrumieni.
Dlaczego makaron soba płucze się po ugotowaniu?
Płukanie usuwa nadmiar skrobi, chłodzi makaron i pomaga zapobiec jego sklejaniu.
Czy mogę przygotować tę miskę wcześniej?
Tak. Przechowuj makaron, tofu i labneh z kefiru osobno w lodówce, a miskę złóż tuż przed podaniem.
Jakie alergeny zawiera ten przepis?
Przepis zawiera nabiał z labneh z kefiru oraz soję z tofu. Sprawdź etykietę makaronu soba pod kątem pszenicy i innych alergenów.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit