Greek Lentil Salad with Olives and Parsley

A fiber-rich, flavorful Greek lentil salad for gut-friendly meals.

Vegan Vegetarian Plant Based
85%

Dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie oraz danych z bazy InnerBuddies pokazujących wpływ tych składników na bakterie i funkcje jelitowe.

Już wkrótce: personalizacja na podstawie Twojego profilu i/lub wyników testu mikrobiomu jelitowego.

Opis przepisu

Bright and nourishing, this Greek Lentil Salad with Olives and Parsley pairs protein-rich lentils with prebiotic fiber and polyphenol-rich olives and fresh parsley. Each bite introduces varied plant fibers and flavors that support gentle digestion and a diverse gut microbiome within a balanced diet. The dish is naturally plant-forward, easy to prepare in advance, and complements other vegetables or grains for a well-rounded meal. Enjoy as a light lunch or a colorful side that fits into everyday, fiber-diverse eating patterns.

Greek Lentil Salad with Olives and Parsley
Przygotowanie 15 min Gotowanie 20 min Łatwy

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Rich in fiber from lentils and herbs.
  • Includes polyphenol-rich olives and parsley for flavor and gut-health relevance.
  • Balanced with protein, healthy fats, and plant-forward ingredients.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
85
🍇 Gęstość polifenoli
80
🧬 Wsparcie różnorodności
60
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
78
🫧 Wsparcie fermentacji
0
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
82

Składniki

2 porcje
Lentils 200 gram
Olives 100 gram
Parsley 30 gram
Cucumber 1 piece
Tomato 1 piece
Red onion 0.5 piece
Olive oil 2 tablespoon
Lemon juice 1 tablespoon
Drop, salt 0.5 teaspoon
Drop, salt
Pepper 0.5 teaspoon

Instrukcje

1

Rinse and cook lentils according to package instructions until tender, then let cool.

2

Chop the olives, parsley, cucumber, tomato, and red onion.

3

In a large bowl, combine cooked lentils, chopped vegetables, olives, and parsley.

4

Drizzle with olive oil and lemon juice, then season with salt and pepper.

5

Toss everything together until well mixed and serve immediately or chill before serving.

Wartości odżywcze

420 kcal Kalorie
16 g Białko
42 g Węglowodany
12 g Błonnik
5 g Cukier
18 g Tłuszcz
3 g Tłuszcze nasycone
0.9 g Sól

FAQ

Jakie są główne składniki tej sałatki?
Soczewica, oliwki i pietruszka to główne składniki, do tego oliwa z oliwek, sok z cytryny i inne warzywa lub zioła według uznania.
Czy danie jest wegańskie/wegetariańskie?
Tak, to danie całkowicie roślinne.
Czy jest bezglutenowe?
Tak, naturalnie bezglutenowe, jeśli nie dodasz składników zawierających gluten.
Jak gotować soczewicę do tej sałatki?
Dokładnie opłucz soczewicę, gotuj w wodzie do miękkości (czas zależy od rodzaju), odcedź i ostudź.
Jak długo utrzymuje się w lodówce?
Do 3–4 dni w szczelnym pojemniku.
Czy można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak. Ugotuj soczewicę, ostudź, posiekaj oliwki i pietruszkę, przechowuj osobno lub razem; połącz przed podaniem.
Czy można dostosować je innymi warzywami lub białkiem?
Tak: dodaj ogórek, pomidor, paprykę lub pieczone warzywa; możesz także dodać ciecierzycę lub quinoa dla dodatkowego białka.
Jakie są korzyści odżywcze?
Soczewica dostarcza białko i błonnik; oliwki dostarczają zdrowych tłuszczów i polifenoli; pietruszka dodaje witamin.
Czy oliwki są wysokosodowe?
Tak, często są solone; wybieraj odmiany o niższej zawartości sodu lub przepłucz przed użyciem.
Jak podawać?
Podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej jako lekki obiad lub dodatek.