Opis przepisu
Published on: May 14, 2026
Roślinne
Składniki
Kasza bulgur
6
łyżka porcyjna
Ciecierzyca
12
łyżka
Pietruszka
4
łyżka
Mięta
2
łyżeczka
Sok z cytryny
6
łyżeczka
Olej, oliwkowy
3
łyżka
Ogórek
0.5
miska
Pomidorki koktajlowe
1
szklanka
Cebula, czerwona
0.5
sztuka
Sól
1
łyżeczka
Czarny pieprz
0.5
łyżeczka
Instrukcje
1
Ugotuj bulgur zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie miękki.
2
W dużej misce połącz ugotowany bulgur, odcedzoną ciecierzycę oraz posiekane świeże zioła.
3
Polej oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
4
Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
5
Podawaj od razu lub wstaw do lodówki na później.
Wartości odżywcze
420 kcal
Kalorie
20 g
Białko
68 g
Węglowodany
14 g
Błonnik
6 g
Cukier
6 g
Tłuszcz
1 g
Tłuszcze nasycone
0.8 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w błonnik z roślin strączkowych i pełnoziarnistych.
- Zawiera kolorowe produkty roślinne, które wspierają różnorodność diety.
- Wyważone pod kątem białka, zdrowych tłuszczów i wolno przyswajalnych węglowodanów.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
FAQ
What is bulgur and is this recipe gluten-free?
Bulgur is cracked wheat and contains gluten, so it’s not suitable for celiac disease or gluten sensitivity. You can substitute gluten-free grains like quinoa, millet, or buckwheat.
How do I cook the bulgur and chickpeas for this salad?
Rinse the bulgur and simmer in water or stock until tender (about 12–15 minutes). If using canned chickpeas, drain and rinse; if dried, soak overnight and cook until soft.
How should I store leftovers?
Refrigerate promptly in an airtight container for up to 3–4 days. Leftovers are best when stored separately from the dressing and mixed with fresh herbs before serving.
Is this suitable for vegetarians and vegans?
Yes. It’s fully plant-based.
What are the health benefits of the fiber in this dish?
The bulgur and chickpeas provide dietary fiber and polyphenols from the herbs, which can support digestion and provide steady energy.
Can I customize the recipe?
Yes. Swap or add herbs and vegetables (e.g., cucumber, tomato, greens). For gluten-free, use quinoa or millet instead of bulgur.
How can I reduce gas from chickpeas?
Rinse canned chickpeas well; if using dried chickpeas, soak overnight and discard the soaking water. Start with smaller portions if you’re sensitive.
What dressing do you recommend?
A light lemon–olive oil dressing works well; keep it simple with lemon juice, olive oil, salt, pepper, and fresh herbs.
How should I serve this dish?
It makes a satisfying light main or a colorful side; pair with greens or a simple protein if desired.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit