Opis przepisu
Published on: May 8, 2026
Składniki
Soczewica
16
tablespoon
Burak ćwikłowy
2
piece
Rakieta
2
cup
Pietruszka
2
tablespoon
Olej, oliwkowy
2
tablespoon
Sok z cytryny
6
teaspoon
Sól
1
teaspoon
Czarny pieprz
0.5
teaspoon
Ser feta
0.5
cup
Orzechy włoskie
0.25
cup
Czosnek
1
piece
Instrukcje
1
Dokładnie opłucz czarne soczewice pod zimną wodą i ugotuj je w garnku wrzącej wody przez około 20-25 minut, aż będą miękkie.
2
Podczas gotowania soczewicy obierz buraki i pokrój na małe kostki.
3
Pokrój ogórek na drobne kawałki i drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki.
4
Gdy soczewica będzie ugotowana, odcedź ją i pozwól lekko ostygnąć.
5
W dużej misce połącz soczewicę, buraki, ogórek i pietruszkę.
6
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz, aby przygotować sos.
7
Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
8
Podawaj od razu lub wstaw do lodówki, aby sałatka była schłodzona.
Wartości odżywcze
420 kcal
Kalorie
16 g
Białko
54 g
Węglowodany
12 g
Błonnik
8 g
Cukier
14 g
Tłuszcz
2 g
Tłuszcze nasycone
0.9 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w błonnik pochodzący z roślin strączkowych i warzyw.
- Kolorowe buraki i produkty roślinne dostarczają polifenoli i różnorodnych pigmentów.
- Zrównoważone pod kątem białka, błonnika i wolnych węglowodanów, zapewniają stałą energię.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
FAQ
Czym różnią się czarne soczewice od zwykłych soczewic?
Czarne soczewice (beluga) to małe, ciemne rośliny strączkowe, które po ugotowaniu zachowują kształt, w przeciwieństwie do innych soczewic, które się rozpadają. Dodają tekstury i błonnika do sałatki.
W jaki sposób buraki wpływają na trawienie lub zdrowie w tej sałatce?
Buraki dodają kolor i błonnik, a także polifenole, które mogą wspierać różnorodność mikrobioty jelitowej. Są też smaczne i pożywne.
Czy ta sałatka jest bezglutenowa lub wegańska?
Tak. Składniki bazowe są naturalnie bezglutenowe i wegańskie; sprawdź sosy lub dodatki pod kątem glutenu.
Jak przepłukać i ugotować czarne soczewice do tego dania?
Opłucz soczewicę, gotuj w wodzie, aż będą miękkie (około 20–30 minut). Nie gotuj zbyt długo; odcedź i ostudź przed połączeniem z burakami.
Czy mogę przygotować tę sałatkę z wyprzedzeniem? Jak długo utrzymuje świeżość?
Tak. Dobrze przechowuje się w lodówce 3–4 dni w szczelnym pojemniku; dodaj sos tuż przed podaniem.
Jaki sos dobrze pasuje do smaków buraka i soczewicy?
Lekki sos cytrynowy z oliwą z oliwek lub vinaigrette z octem winnym czerwonym będzie dobrze pasować; trzymaj go lekko.
Jak mogę dostosować sałatkę, aby zwiększyć zawartość białka?
Dodaj orzechy lub nasiona (np. orzechy włoskie, pestki dyni), albo wymieszaj ugotowaną quinoa lub ciecierzycę, a także posyp fetą lub serem kozim, jeśli lubisz.
Czy to łatwy przepis dla początkujących?
Tak. Wymaga podstawowych technik gotowania i krojenia, a potem wymieszania z vinaigrette.
Jakie są propozycje podania, aby to było pełnowartościowe?
Podawaj na liściach sałaty z dodatkowymi świeżymi warzywami i lekkim dressingiem, lub podawaj z dodatkiem warzyw lub pieczywa dla pełnego posiłku.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit