Sałatka z czarnej soczewicy i buraków

Name: Sałatka z czarnej soczewicy i buraków
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 16 tablespoon Czarne soczewice; 2 piece Buraki; 2 cup Rukola (arugola); 2 tablespoon Świeża natka pietruszki; 2 tablespoon Oliwa z oliwek; 6 teaspoon Sok z cytryny; 1 teaspoon Sól; 0.5 teaspoon Czarny pieprz; 0.5 cup Ser feta; 0.25 cup Orzechy włoskie (posiekane); 1 piece Ząbek czosnku

Zdrowa, bogata w błonnik sałatka z czarnej soczewicy i buraków, która wspiera łagodne trawienie.

92%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—

Dopasowanie mikrobiomu

🔐

Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Utwórz konto

Opis przepisu

Czarno-buraczkowe soczewice z odcieniem buraka mieszają się w żywej sałatce, która wspiera łagodne trawienie dzięki różnorodnym włóknom roślinnym. Soczewice wnoszą zarówno rozpuszczalne, jak i nierozpuszczalne włókno, pomagając codziennym posiłkom być sytym, podczas gdy buraki dodają kolor i polifenole, które mogą wspierać różnorodność mikrobiologiczną. Razem tworzą prostą, roślinną potrawę, która pasuje do zrównoważonego sposobu odżywiania i może być podawana z świeżymi warzywami i lekkim sosem jako odżywczy, łatwy do przyrządzenia posiłek.

May 8, 2026

Przygotowanie 15 min Gotowanie 25 min Bardziej wymagający

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

Ogółem

🔒

Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje

Utwórz bezpłatne konto

Zajmuje około 2 minut.

Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

Bogaty w błonnik pochodzący z roślin strączkowych i warzyw.
Kolorowe buraki i produkty roślinne dostarczają polifenoli i różnorodnych pigmentów.
Zrównoważone pod kątem białka, błonnika i wolnych węglowodanów, zapewniają stałą energię.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika

🍇 Gęstość polifenoli

🧬 Wsparcie różnorodności

🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej

🫧 Wsparcie fermentacji

⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi

Składniki

porcje

Soczewica

16 tablespoon

Beetroot

2 piece

Rocket

2 cup

Parsley

2 tablespoon

Oil, olive

2 tablespoon

sok z cytryny

6 teaspoon

Salt

1 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Feta cheese

0.5 cup

Walnuts

0.25 cup

Garlic

1 piece

Instrukcje

Dokładnie opłucz czarne soczewice pod zimną wodą i ugotuj je w garnku wrzącej wody przez około 20-25 minut, aż będą miękkie.

Podczas gotowania soczewicy obierz buraki i pokrój na małe kostki.

Pokrój ogórek na drobne kawałki i drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki.

Gdy soczewica będzie ugotowana, odcedź ją i pozwól lekko ostygnąć.

W dużej misce połącz soczewicę, buraki, ogórek i pietruszkę.

W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz, aby przygotować sos.

Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

Podawaj od razu lub wstaw do lodówki, aby sałatka była schłodzona.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

420 kcal Kalorie

16 g Białko

54 g Węglowodany

12 g Błonnik

8 g Cukier

14 g Tłuszcz

2 g Tłuszcze nasycone

0.9 g Sól

FAQ

Czym różnią się czarne soczewice od zwykłych soczewic?

Czarne soczewice (beluga) to małe, ciemne rośliny strączkowe, które po ugotowaniu zachowują kształt, w przeciwieństwie do innych soczewic, które się rozpadają. Dodają tekstury i błonnika do sałatki.

W jaki sposób buraki wpływają na trawienie lub zdrowie w tej sałatce?

Buraki dodają kolor i błonnik, a także polifenole, które mogą wspierać różnorodność mikrobioty jelitowej. Są też smaczne i pożywne.

Czy ta sałatka jest bezglutenowa lub wegańska?

Tak. Składniki bazowe są naturalnie bezglutenowe i wegańskie; sprawdź sosy lub dodatki pod kątem glutenu.

Jak przepłukać i ugotować czarne soczewice do tego dania?

Opłucz soczewicę, gotuj w wodzie, aż będą miękkie (około 20–30 minut). Nie gotuj zbyt długo; odcedź i ostudź przed połączeniem z burakami.

Czy mogę przygotować tę sałatkę z wyprzedzeniem? Jak długo utrzymuje świeżość?

Tak. Dobrze przechowuje się w lodówce 3–4 dni w szczelnym pojemniku; dodaj sos tuż przed podaniem.

Jaki sos dobrze pasuje do smaków buraka i soczewicy?

Lekki sos cytrynowy z oliwą z oliwek lub vinaigrette z octem winnym czerwonym będzie dobrze pasować; trzymaj go lekko.

Jak mogę dostosować sałatkę, aby zwiększyć zawartość białka?

Dodaj orzechy lub nasiona (np. orzechy włoskie, pestki dyni), albo wymieszaj ugotowaną quinoa lub ciecierzycę, a także posyp fetą lub serem kozim, jeśli lubisz.

Czy to łatwy przepis dla początkujących?

Tak. Wymaga podstawowych technik gotowania i krojenia, a potem wymieszania z vinaigrette.

Jakie są propozycje podania, aby to było pełnowartościowe?

Podawaj na liściach sałaty z dodatkowymi świeżymi warzywami i lekkim dressingiem, lub podawaj z dodatkiem warzyw lub pieczywa dla pełnego posiłku.