Eggplant stew with lentils

A cozy eggplant and lentil stew to support gentle digestion

Roślinny wegański Wegetariański
88%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

This cozy eggplant stew with lentils blends fiber-rich plant ingredients into a comforting meal. Lentils provide gentle fiber and plant protein, while eggplant contributes polyphenols and variety to your plate. The combination supports fiber diversity and offers nourishing compounds for a balanced, everyday eating pattern. A simple, comforting preparation that fits into a gut-friendly, plant-forward routine and helps you practice steady, mindful meals.

June 21, 2026
Eggplant stew with lentils
Przygotowanie 15 min Gotowanie 35 min Łatwy

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Rich in fiber from lentils, eggplant, and vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with plant protein from lentils and slow-release carbohydrates.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
90
🍇 Gęstość polifenoli
78
🧬 Wsparcie różnorodności
85
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
82
🫧 Wsparcie fermentacji
10
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
80

Składniki

Eggplant
1 szklanka
Eggplant
Soczewica
1 szklanka
Soczewica
Onion
1 sztuka
Onion
garlic
2 ząbek
vegetable broth
4 szklanka
Oil, olive
2 łyżka stołowa
Oil, olive
Proszek curry
1 łyżeczka
Proszek curry
Salt
1 łyżeczka
Salt
Black pepper
0.5 łyżeczka
Black pepper
fresh parsley
0.25 miski

Instrukcje

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onion and minced garlic to the pot, cooking until softened.

3

Stir in diced eggplant, curry powder, salt, and black pepper.

4

Cook for about 5 minutes, stirring occasionally.

5

Add lentils and vegetable broth, bringing to a boil.

6

Reduce heat and simmer for 30 minutes, or until lentils are tender.

7

Garnish with fresh parsley before serving.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Miseczka farro ze ziołami i białymi fasolami 90% Zdrowie jelit
Miseczka farro ze ziołami i białymi fasolami
20 min
Gratin z białej fasoli i jarmużu 82% Zdrowie jelit
Gratin z białej fasoli i jarmużu
15 min
Curry z pieczarkami i ciecierzycą 90% Zdrowie jelit
Curry z pieczarkami i ciecierzycą
15 min
White Bean Pumpkin Rosemary Stew 92% Zdrowie jelit
White Bean Pumpkin Rosemary Stew
15 min
Nadziewana dynia z grzybami i kaszą jęczmienną 92% Zdrowie jelit
Nadziewana dynia z grzybami i kaszą jęczmienną
20 min
Tajska zupa z dyni i soczewicy 92% Zdrowie jelit
Tajska zupa z dyni i soczewicy
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

420 kcal Kalorie
18 g Białko
52 g Węglowodany
11 g Błonnik
8 g Cukier
14 g Tłuszcz
2 g Tłuszcze nasycone
0.9 g Sól

FAQ

Czy ta gulasz z bakłażana i soczewicy jest wegański?
Tak; to danie oparte na roślinach, z soczewicą jako źródłem białka wraz z bakłażanem i warzywami.
Jakie są główne składniki odżywcze?
Bogate w błonnik dzięki soczewicy i warzywom, dostarcza białko roślinne i zawiera polifenole z bakłażana.
Ile to czasu zajmuje?
Około 40–60 minut łącznie.
Czy to bezglutenowe?
Tak; użyj bulionu bezglutenowego i upewnij się, że przyprawy są bezglutenowe.
Czy mogę zamrozić resztki?
Tak; ostudź i przechowuj w szczelnych pojemnikach; rozmrażaj i podgrzewaj.
Jakie substitucje mogę zastosować, jeśli nie mam bakłażana lub soczewicy?
Zastąp bakłażana cukinią, pieczarkami lub papryką; użyj innych strączkowych zamiast soczewicy; dostosuj czas gotowania.
Jak przechowywać i podgrzewać resztki?
Chłodź w lodówce w ciągu dwóch godzin; przechowuj przez kilka dni; podgrzewaj aż będzie gorące.
Jak doprawić smak lub ostrość?
Dodaj czosnek, płatki chili, paprykę; świeże zioła na końcu; skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek; dopraw do smaku solą.
Jakie dodatki pasują do tego dania?
Podawaj z brązowym ryżem, komosą ryżową (quinoa) lub chlebem; dodaj zielone liściaste warzywa, jeśli chcesz.