Curry z fasolą azuki, karczochami i kolendrą

Name: Curry z fasolą azuki, karczochami i kolendrą
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Fasola azuki; 1 cup Karczoch; 2 tablespoon Kolendra; 1 piece Cebula; 2 clove Czosnek; 1 teaspoon Imbir; 2 teaspoon Curry w proszku; 1 teaspoon Kurkuma; 1 cup Mleko kokosowe; 1 tablespoon Oliwa z oliwek; 1 piece Pomidor; 1 cup Bulion warzywny; 1 teaspoon Sól; 1 teaspoon Czarny pieprz

Bogate w błonnik roślinne curry z karczochami, fasolą azuki i świeżą kolendrą.

Wysoka zawartość błonnika Produkty pełnoziarniste Roślinne

89%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—

Dopasowanie mikrobiomu

🔐

Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Utwórz konto

Opis przepisu

To rozgrzewające curry z fasolą azuki, karczochami i kolendrą łączy rośliny strączkowe i warzywa w sycące danie bogate w błonnik. Fasola azuki dostarcza białka roślinnego i różnorodnych włókien, a karczoch zawiera błonnik prebiotyczny, który może pomagać odżywiać korzystne bakterie jelitowe. Świeża kolendra dodaje świeżości i różnorodności roślin, a naturalnie występujące polifenole wzbogacają kolorowy profil tego przepisu. Ciesz się nim jako częścią zbilansowanego sposobu odżywiania, w połączeniu z innymi produktami roślinnymi w ciągu tygodnia, aby wspierać dobre samopoczucie układu trawiennego i różnorodność mikroorganizmów.

September 26, 2026

Przygotowanie 15 min Gotowanie 50 min Średni

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

Ogółem

🔒

Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje

Utwórz bezpłatne konto

Zajmuje około 2 minut.

Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

Bogate źródło błonnika dzięki fasoli azuki, karczochowi, cebuli i pomidorowi.
Łączy różnorodne produkty roślinne, zioła i przyprawy, zapewniając szeroką gamę smaków i polifenoli.
Dostarcza białka roślinnego i zdrowych tłuszczów przy minimalnej ilości dodanego cukru.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika

🍇 Gęstość polifenoli

🧬 Wsparcie różnorodności

🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej

🫧 Wsparcie fermentacji

⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi

Składniki

porcje

Fasola czerwona

1 cup

Karczoch

1 cup

Kolendra

2 tablespoon

Cebula

1 piece

Czosnek

2 clove

Imbir

1 teaspoon

Sproszkowane curry

2 teaspoon

Kurkuma

1 teaspoon

Mleko kokosowe

1 cup

Olej, oliwa z oliwek

1 tablespoon

Pomidor

1 piece

Bulion warzywny

1 cup

Sól

1 teaspoon

Czarny pieprz

1 teaspoon

Instrukcje

Opłucz fasolę azuki i gotuj ją na wolnym ogniu w wodzie, aż zmięknie, przez około 30 minut, a następnie odcedź.

Posiekaj cebulę, rozgnieć czosnek i zetrzyj świeży imbir.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż cebulę, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, przez około 5 minut.

Dodaj czosnek, imbir, curry w proszku i kurkumę, a następnie mieszaj przez 1 minutę, aż zaczną intensywnie pachnieć.

Dodaj posiekanego pomidora i gotuj przez 2 minuty, aż zacznie się rozpadać.

Dodaj ugotowaną fasolę azuki, kawałki karczocha, mleko kokosowe i bulion warzywny.

Gotuj delikatnie na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą.

Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.

Podawaj na gorąco, posypane świeżo posiekaną kolendrą.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

590 kcal Kalorie

23 g Białko

88 g Węglowodany

20 g Błonnik

11 g Cukier

20 g Tłuszcz

12 g Tłuszcze nasycone

2.8 g Sól

FAQ

Na ile porcji wystarcza curry z fasolą azuki i karczochem?

Przepis wystarcza na 2 porcje.

Jak przygotować fasolę azuki?

Opłucz ją, gotuj w wodzie przez około 30 minut, aż zmięknie, a następnie odcedź. Czas gotowania może się różnić, dlatego sprawdź instrukcje na opakowaniu.

Czy mogę użyć fasoli azuki z puszki?

Tak. Użyj ugotowanej i odsączonej fasoli, a następnie dodaj ją razem z karczochami, mlekiem kokosowym i bulionem. W razie potrzeby skróć czas gotowania.

Czy mogę użyć karczochów z puszki lub słoika?

Tak. Dobrze je odsącz, pokrój na kawałki i dodaj zgodnie z przepisem.

Czy to curry jest wegańskie?

Tak, jeśli bulion warzywny i curry w proszku nie zawierają składników pochodzenia zwierzęcego.

Czy to curry jest bezglutenowe?

Wymienione składniki są naturalnie bezglutenowe, ale sprawdź etykiety bulionu warzywnego i curry w proszku pod kątem dodatków zawierających gluten.

Jak mogę dostosować smak curry?

Dodaj według uznania więcej lub mniej curry w proszku, czarnego pieprzu albo imbiru. Możesz też dodać chili, aby uzyskać ostrzejszy smak.

Czego mogę użyć zamiast mleka kokosowego?

Użyj niesłodzonej roślinnej śmietanki do gotowania albo dodatkowego bulionu warzywnego. Curry będzie mniej kremowe.

Jak przechowywać i odgrzewać resztki?

Przechowuj je w przykrytym pojemniku w lodówce i zjedz w ciągu 3 dni. Podgrzewaj delikatnie, aż będą bardzo gorące; jeśli sos zgęstnieje, dodaj odrobinę bulionu.