Spinazie, Linzen & Kurkuma Soep

Een warme soep met vezels ter ondersteuning van een milde spijsvertering en variatie

Vezelrijk Plantaardig Eenvoudig Recept

Receptbeschrijving

Deze verwarmende spinazie-, linzen- en kurkuma-soep brengt een milde boost van plantaardige vezels, en combineert bladgroenten met proteïne-rijke linzen. De vezels ondersteunen een gezonde spijsvertering en helpen diverse darmbacteriën te voeden, terwijl kurkuma een warme kleur en polyfenolen toevoegt. Met spinazie, peulvruchten en een eenvoudige kruidenmix biedt het plantaardige diversiteit en een uitgebalanceerde, alledaagse maaltijd die past in een vezelgerichte routine. Gemakkelijk af te stemmen op smaak en budget, is deze soep een praktische manier om voedzame voedingsmiddelen te genieten als onderdeel van bewust, darmvriendelijk eten.

Published on: February 22, 2026
Spinazie, Linzen & Kurkuma Soep
Voorbereiding 15 min Bereiding 30 min Makkelijk
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door linzen en spinazie.
  • Bevat kurkuma, een polyfenolrijke specerij.
  • Bevordert plantdiversiteit met groene groenten, peulvruchten en kruiden.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
80
🧬 Ondersteuning van diversiteit
70
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0

Ingrediënten

Spinazie
32 eetlepel
Spinazie
Rode linzen
1 kopje
Rode linzen
Kurkuma
1 theelepel
Kurkuma

Bereidingswijze

1

In een grote pan, bak de fijngesneden uien en fijngehakte knoflook tot ze glazig zijn.

2

Voeg linzen, kurkuma, zout en zwarte peper toe aan de pan.

3

Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.

4

Verminder het vuur en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken totdat de linzen gaar zijn.

5

Roer de spinazie erdoor en kook tot het geslonken is, ongeveer 2-3 minuten.

6

Proef en pas de kruiden aan indien nodig, serveer dan warm.

Voedingswaarden

340 kcal Calorieën
14 g Eiwitten
48 g Koolhydraten
12 g Vezels
6 g Suiker
9 g Vet
1 g Verzadigd vet
0.8 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste voedingsstoffen in deze soep?
Het bevat veel vezels door linzen en groenten, biedt plantaardige eiwitten, en kurkuma levert polyfenolen; ook ijzer en foliumzuur uit spinazie.
Is dit veganistisch/vegetarisch?
Ja, het is zuivelvrij en plantaardig.
Is het glutenvrij?
Linzen en spinazie zijn van nature glutenvrij; gebruik wel een glutenvrije bouillon als je bouillon toevoegt.
Hoe lang duurt het om te maken?
Ongeveer 30–40 minuten, afhankelijk van de voorbereiding.
Hoe kan ik dit aanpassen aan budget of smaak?
Gebruik bevroren spinazie en linzen uit blik, pas kruiden aan, vervang groenten of verlaag de olie; pas zout aan naar smaak.
Kan ik dit in porties bereiden of invriezen?
Ja. Bewaar in de koelkast 3–4 dagen; vries 2–3 maanden.
Zijn er waarschuwingen bij medicijnen of gezondheidsproblemen?
Kurkuma kan de bloedstolling beïnvloeden bij sommige medicijnen; spinazie bevat oxalaten. Raadpleeg een arts bij antistollingsmiddelen of nierstenen.
Hoe kun je het serveren?
Met brood, rijst of crackers; voeg wat citroensap toe voor frisheid; peper of chili naar smaak.
Hoe kun je natrium verminderen?
Gebruik natriumarme bouillon, voeg weinig zout toe en gebruik kruiden voor smaak.