Broccoli Witte Bonensoep

Een troostrijke broccoli- en witte bonensoep die de spijsvertering en vezels ondersteunt.

Rijk aan vezels
86%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Deze gezellige soep combineert broccoli en witte bonen voor plantaardige eiwitten en vezels, en levert een zachte, vezelrijke basis ter ondersteuning van een gebalanceerde dagelijkse voeding. De combinatie levert polyfenolen uit broccoli en prebiotische vezels uit bonen, wat helpt een diverse darmmicrobioom te voeden wanneer het wordt genuttigd als onderdeel van een gevarieerd, plantaardig georiënteerd dieet. Romige textuur en een geruststellende afdronk maken het gemakkelijk om meer groenten en peulvruchten in je week op te nemen, wat de spijsvertering ondersteunt en het vormen van gewoontes vergemakkelijkt zonder onrealistische beloften.

June 6, 2026
Broccoli Witte Bonensoep
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Meer werk

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels uit broccoli en witte bonen ondersteunt een regelmatige spijsvertering.
  • Polyfenolrijke groenten en plantaardige eiwitten dragen bij aan een evenwichtige voeding.
  • Plantaardige, minimaal verwerkte ingrediënten met peulvruchten en groenten voor voedingsdiversiteit.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
20
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

2 porties
Broccoli 2 kopje
Broccoli
Witte bonen 1 kopje
Witte bonen
groentebouillon 4 kopjes
Oil, olive 2 eetlepels
Oil, olive
Uiensoep 1 stuk
Uiensoep
Garlic 2 teentje
Garlic
Salt 1 theelepel
Salt
Peper 1 theelepel
Peper

Bereidingswijze

1

In een grote pan verwarm je olijfolie op middelhoog vuur.

2

Voeg gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.

3

Roer broccoli en witte bonen erdoor en kook nog een paar minuten.

4

Giet groentebouillon erbij en breng aan de kook.

5

Verlaag het vuur en laat 15-20 minuten sudderen tot de broccoli zacht is.

6

Pureer de soep tot een glad geheel, breng op smaak met zout en peper.

7

Serveer warm, eventueel gegarneerd met een scheut olijfolie.

Meer recepten voor je darmen

Butternutpompoensoep met linzen 92% Darmgezondheid
Butternutpompoensoep met linzen
15 min
Kikkererwten-citroen-spinaziesoep 92% Darmgezondheid
Kikkererwten-citroen-spinaziesoep
15 min
Kikkererwt Veggie Wrap met Yoghurt Kruiden Saus 88% Darmgezondheid
Kikkererwt Veggie Wrap met Yoghurt Kruiden Saus
15 min
Minestrone met volkorenpasta 90% Darmgezondheid
Minestrone met volkorenpasta
15 min
Geroosterde knoflook linzensoep 92% Darmgezondheid
Geroosterde knoflook linzensoep
15 min
Geroosterde bloemkool-tahini wrap 82% Darmgezondheid
Geroosterde bloemkool-tahini wrap
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

260 kcal Calorieën
12 g Eiwitten
38 g Koolhydraten
11 g Vezels
5 g Suiker
7 g Vet
1 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van deze soep?
Broccoli, witte bonen, groentebouillon, ui en knoflook, plus olijfolie en basis-kruiden voor smaak.
Is deze soep veganistisch/vegetarisch?
Ja, het is plantaardig en geschikt voor veganisten en vegetariërs (ervan uitgaande dat de bouillon geen dierlijke producten bevat).
Is het glutenvrij?
Over het algemeen ja als je glutenvrije bouillon gebruikt en geen glutenbevattende verdikkingsmiddelen toevoegt.
Hoe maak ik het romiger zonder zuivel?
Pureer een gedeelte langer tot het glad is of voeg wat olijfolie of een zuivelvrije room toe.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in een hermetisch afgesloten bak in de koelkast 3–4 dagen; ingevroren 2–3 maanden.
Hoe pas ik de dikte of smaak aan?
Voeg meer bouillon toe om het dunner te maken, laat sudderen om in te dikken en breng op smaak met zout, peper en wat citroensap.
Is het geschikt voor kinderen?
Ja, pas zout en kruiden aan voor een mildere smaak.
Wat is een gebruikelijke portiegrootte?
Ongeveer 1 kopje (240 ml) per portie; pas aan op basis van trek.
Kan ik groenten of bonen vervangen?
Ja; broccoli kan vervangen worden door andere groenten en bonen door cannellini of kikkererwten.
Draagt deze soep bij aan darmgezondheid?
Het levert vezels uit bonen en polyfenolen uit broccoli; een gevarieerde plantaardige voeding ondersteunt de darmgezondheid, maar het vervangen geen medisch advies.