Receptbeschrijving
Published on: June 6, 2026
Vezelrijk
Plantaardig
Ingrediënten
Knoflook
3
stuk
Rode linzen
1.5
kopje
Ui
1
stuk
Wortel
1
stuk
Selderij
2
stuk
Groentebouillon
6
kopje
Olie, olijf
2
eetlepel
Zout
1.5
theelepel
Zwarte peper
0.5
theelepel
Citroensap
2
theelepel
Bereidingswijze
1
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2
Voeg gehakte ui, wortel en bleekselderij toe. Bak totdat ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
3
Voeg fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
4
Roer de linzen, groentebouillon, zout, peper en tijm erdoor.
5
Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 25-30 minuten sudderen of tot de linzen gaar zijn.
6
Pureer de soep voor een gladdere structuur indien gewenst. Pas de kruiden naar smaak aan.
7
Serveer heet, gegarneerd met een scheutje olijfolie.
Voedingswaarden
320 kcal
Calorieën
15 g
Eiwitten
45 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
8 g
Suiker
7 g
Vet
1 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door linzen en groenten.
- Bevat knoflook en diverse plantaardige voeding voor polyfenolen en darmvriendelijke verbindingen.
- In balans met plantaardig eiwit en complexe koolhydraten voor een constante energie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Is deze soep veganistisch/vegetarisch?
Ja. Het is plantaardig, met linzen, groenten en geen vlees of zuivel.
Welke soort linzen kun je het beste gebruiken?
Rode linzen koken snel en pureren goed; bruine of groene linzen behouden vorm maar kosten langer. Gebruik wat je hebt.
Is het glutenvrij?
Ja, van nature glutenvrij, zolang je een glutenvrije bouillon gebruikt en geen tarweverdikkers toevoegt.
Hoe lang blijft het goed en kan ik het invriezen?
In de koelkast 3–4 dagen. Invriezen tot 3 maanden. Ontdooien in de koelkast en zachtjes opwarmen.
Hoe kan ik zout en voedingswaarde aanpassen?
Gebruik bouillon met weinig zout, spoel linzen, voeg pas zout toe na proeverij, en serveer met volkoren granen voor extra vezels.
Kan ik het van tevoren maken of verdubbelen?
Ja. Het is goed van tevoren te maken en kan verdubbeld worden; pas de vloeistof aan indien nodig.
Hoe kan ik de textuur aanpassen of het zuivelvrij houden?
Als je de textuur wilt aanpassen, kun je een deel van de soep pureren om een gladdere textuur te krijgen, of langer laten sudderen voor dikte. Het is al zuivelvrij; optioneel kun je een scheut kokosmelk toevoegen.
Wat zijn goede serveer-ideeën of bijgerechten?
Serveer met volkoren granen zoals quinoa of bruine rijst, een groene salade en eventueel een scheut olijfolie of citroensap.
Zijn er veelvoorkomende allergieën om op te letten?
Knoflook en linzen kunnen bij sommige mensen problemen veroorzaken; test een kleine portie als je gevoeligheden hebt.
Meer recepten voor je darmen
86% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
86% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid