Linzensoep met geroosterde rode paprika

Knusse, vezelrijke linzensoep ter ondersteuning van een milde spijsvertering.

Vezelrijk Eiwitrijk

Receptbeschrijving

Geroosterde rode paprikasoep met linzen combineert stevige linzen met zoete paprika's voor een troostrijke, plantaardige maaltijd. De vezels uit linzen en groenten ondersteunen een evenwichtige spijsvertering en helpen gunstige darmbacteriën te voeden, terwijl polyfenolen uit paprika's kleur en smaak bijdragen. Dit recept houdt het eenvoudig met pantryvriendelijke ingrediënten en uitgebalanceerde kruiden, waardoor het gemakkelijk in een gevarieerd, vezelrijk dieet past. Combineer het met een kleine portie gefermenteerde voedingsmiddelen of andere plantaardige bijgerechten om je maaltijden te diversifiëren, zonder dramatische resultaten te beloven.

Published on: May 22, 2026
Linzensoep met geroosterde rode paprika
Voorbereiding 20 min Bereiding 30 min Makkelijk
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Ingrediënten

Rode peper
2 piece
Rode peper
Rode linzen
1 cup
Rode linzen
Ui
1 piece
Ui
Knoflook
3 piece
Knoflook
Groentebouillon
4 cup
Groentebouillon
Olie, olijf
2 tablespoon
Olie, olijf
Tomaat, pasta
1 tablespoon
Tomaat, pasta
Zaad, komijn
0.33 tablespoon
Zaad, komijn
Paprikapoeder
1 teaspoon
Paprikapoeder
Zout
1 teaspoon
Zout
Zwarte peper
0.5 teaspoon
Zwarte peper
Citroensap
3 teaspoon
Citroensap

Bereidingswijze

1

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

2

Voeg gehakte ui en knoflook toe en bak totdat ze zacht zijn.

3

Roer de gehakte rode paprika erdoor en bak nog 5 minuten.

4

Voeg rode linzen, groentebouillon, zout en zwarte peper toe aan de pan.

5

Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat sudderen tot de linzen gaar zijn, ongeveer 25 minuten.

6

Roer het citroensap en verse peterselie erdoor voordat je het opdient.

Voedingswaarden

230 kcal Calorieën
12 g Eiwitten
34 g Koolhydraten
9 g Vezels
6 g Suiker
5 g Vet
1 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door linzen en paprika's.
  • Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen die de voedingsdiversiteit ondersteunen.
  • Plantaardig met een evenwichtige combinatie van eiwitten, vezels en langzame koolhydraten.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
60
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0

FAQ

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten en hun voedingsvoordelen?
Linzen leveren plantaardig eiwit en vezels; geroosterde paprika's geven smaak en polyfenolen; eenvoudige voorraadkast-ingrediënten.
Is deze soep veganistisch en glutenvrij?
Ja, veganistisch; glutenvrij tenzij je bouillon of verdikkers gebruikt die gluten bevatten.
Hoe kun je de soep aanpassen (pittigheid, romigheid)?
Stel kruiden af op smaak; pureer een deel van de soep voor romigheid; voeg eventueel een scheut plantaardige melk of olijfolie toe.
Hoe rooster je paprika's?
Rooster ze tot de schil blaasjes vertoont; laat afkoelen en verwijder de schil.
Hoe bewaar en warm op?
Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast 3–4 dagen; verwarm op het fornuis of in de magnetron.
Kan ik de soep invriezen?
Ja, invriezen in porties; ontdooien en opwarmen.
Is de soep vezelrijk? Zijn er spijsverteringsproblemen?
Ja, door linzen en groenten; als je niet gewend bent aan veel vezels, begin met kleine porties.
Met wat kun je het combineren voor een uitgebalanceerde maaltijd?
Een kleine portie gefermenteerde voeding of extra plantaardige bijgerechten.
Hoe kan ik het zoutgehalte verminderen?
Gebruik bouillon met weinig zout of water en voeg weinig zout toe tijdens het koken.
Hoe lang duurt het om te maken?
Ongeveer 40–50 minuten totaal.