Zoete aardappel rode linzensoep

Troostrijke, vezelrijke soep die de spijsvertering ondersteunt en de darmbalans bevordert.

Rijk aan vezels Rijk aan vezels
92%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Zoete aardappel-rode linzensoep combineert romige zoetheid en stevige textuur terwijl het vezels uit linzen en aardappelen levert. Het zachte sudderen maakt het gerecht licht verteerbaar en voegt een geruststellende warmte toe aan drukke dagen. Met plantaardig eiwit en kleurrijke groenten ondersteunt deze soep vezeldiversiteit en levert het voedzame brandstof voor dagelijkse maaltijden. Het is een eenvoudige, bevredigende optie om meer plantaardig georiënteerde maaltijden aan je routine toe te voegen, waardoor je uitgebalanceerde eetgewoonten opbouwt die passen bij een darmgezondheid-gerichte levensstijl.

June 2, 2026
Zoete aardappel rode linzensoep
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door linzen, aardappelen en groenten.
  • Kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen bieden polyfenolen en diversiteit.
  • Plantaardig eiwit met milde kruiden ondersteunt maaltijden die goed zijn voor de darmen.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
70
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
85
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

2 porties
Sweet potato 2 piece
Sweet potato
Linzen 1 cup
Linzen
Ui 1 piece
Garlic 2 clove
Garlic
Carrot 1 piece
Carrot
Groentebouillon 4 cup
Oil, olive 1 tablespoon
Oil, olive
Salt 1 teaspoon
Salt
Zwarte peper 1 pinch
Seed, cumin 1 teaspoon
Seed, cumin
Lemon juice 1 tablespoon
Lemon juice

Bereidingswijze

1

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

2

Voeg fijngehakte ui, knoflook en wortel toe en bak totdat ze zacht zijn.

3

Roer de komijn erdoor en kook 1 minuut.

4

Voeg in blokjes gesneden zoete aardappel, rode linzen, groentebouillon, zout en zwarte peper toe.

5

Breng aan de kook, verlaag dan het vuur zodat het zachtjes suddert gedurende 20-25 minuten of totdat de linzen en zoete aardappel gaar zijn.

6

Roer voor het opdienen het citroensap erdoor.

Voedingswaarden

320 kcal Calorieën
14 g Eiwitten
48 g Koolhydraten
10 g Vezels
6 g Suiker
8 g Vet
1 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

FAQ

Is deze soep veganistisch en zuivelvrij?
Ja. Hij is gemaakt met plantaardige ingrediënten (zoete aardappel, rode linzen) en bevat geen zuivel.
Is deze soep glutenvrij?
Van nature glutenvrij, maar controleer eventuele bouillon of verdikkers die je gebruikt om zeker te zijn van glutenvrij.
Hoe bewaar ik resten?
Laat afkoelen, bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast 3–4 dagen; ofvries voor 2–3 maanden.
Kan ik dit recept in een slow cooker of Instant Pot maken?
Ja. Fruit eerst de aromaten kort aan, voeg de ingrediënten toe en laat sudderen totdat ze gaar zijn. Instant Pot: hoog druk 8–12 minuten met natuurlijke drukontlasting; slow cooker: 4–6 uur op hoog of 6–8 uur op laag.
Hoe kan ik eiwit of vezels verhogen?
Linzen leveren al eiwit en vezels. Wil je meer eiwit, voeg extra linzen toe of een andere peulvrucht; voor meer vezels houd je de schil van de aardappelen en voeg vezelrijke groenten toe.
Welke garneringen passen erbij?
Verse kruiden, een scheut olijfolie, geroosterde zaden of een plantaardige yoghurt.
Hoe pittig is het en hoe pas ik de hitte aan?
Het is mild; voeg naar smaak chilivlokken of zwarte peper toe.
Kan dit van tevoren worden gemaakt of ingevroren?
Ja. Het blijft goed in de koelkast en kan ingevroren worden voor langere opslag.
Hoe maak ik het romiger zonder zuivel?
Pureer een deel of de hele soep met een staafmixer; voeg aan het eind een scheutje plantöndelijke melk toe.
Welke allergenen moet ik in de gaten houden?
Van nature zuivel- en glutenvrij, maar peulvruchten kunnen bij sommige mensen gas veroorzaken; begin met een kleine portie en spoel linzen goed.