Courgette Basilicum Witte Bonen Soep

Een milde, vezelrijke courgettebonensoep ter ondersteuning van de spijsvertering.

90%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Deze troostrijke courgette-basilicum-wittebonensoep combineert romige witte bonen met verse courgette en basilicum voor een lichte, bevredigende kom. Het zit boordevol plantaardige vezels uit bonen en groenten, wat een zachte vertering ondersteunt en een stabiele vezelinname bevordert. De combinatie van bonen en kruiden voegt polyfenolen en plantdiversiteit toe die goed passen in een darmvriendelijk, alledaags eetpatroon. Makkelijk te maken, van nature voedzaam, en aan te passen aan seizoensproducten.

June 7, 2026
Courgette Basilicum Witte Bonen Soep
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door witte bonen, courgette en uien.
  • Bevat kruiden en olijfolie die polyfenolen en smaak toevoegen.
  • Plantaardig, eenvoudig te bereiden met een milde spijsvertering in gedachten.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

2 porties
Zucchini 2 stuk
Zucchini
basilicum 2 theelepel
basilicum
Witte bonen 1 kop
Witte bonen
Oil, olive 2 eetlepel
Oil, olive
Garlic 2 teentje
Garlic
Groentebouillon 4 kop
Salt 1 theelepel
Salt
Peper 0.5 theelepel
Peper

Bereidingswijze

1

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

2

Voeg gehakte courgette en fijngehakte knoflook toe, bak totdat ze zacht zijn.

3

Roer de witte bonen en groentebouillon erdoor en breng aan de kook.

4

Verlaag het vuur en laat ongeveer 20 minuten sudderen.

5

Blend de soep tot een glad geheel, breng op smaak met zout en peper naar smaak.

6

Serveer heet, gegarneerd met verse basilicum.

Voedingswaarden

290 kcal Calorieën
12 g Eiwitten
40 g Koolhydraten
9 g Vezels
6 g Suiker
9 g Vet
1 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

FAQ

Is deze soep veganistisch/vegetarisch?
Ja, het is volledig plantaardig en geschikt voor zowel een veganistisch als vegetarisch dieet.
Is het glutenvrij?
Ja, de belangrijkste ingrediënten zijn van nature glutenvrij; controleer de bouillon of deze een glutenvrij label heeft.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten?
Witte bonen, courgette, verse basilicum, ui, knoflook, olijfolie en groentebouillon, zout en peper.
Hoe maak je het?
Verhit olijfolie, fruit ui en knoflook, voeg courgette toe, voeg bonen en bouillon toe, laat sudderen tot de courgette zacht is, pureer indien gewenst, breng op smaak.
Kan ik bonen uit blik gebruiken?
Ja, uit blik werkt; spoel de bonen af om natrium te verminderen; warm door.
Hoe lang duurt het om te koken?
Ongeveer 30–40 minuten.
Hoe bewaar je restjes?
Koel in een afgesloten bakje 3–4 dagen; invriezen 2–3 maanden.
Hoe kun je deze soep aanpassen?
Voeg tomaten, spinazie of kale toe, citroenrasp, andere kruiden; chilivlokken; pas de dikte aan met meer of minder bouillon; eindig met een scheut olijfolie of plantaardige slagroom voor romigheid.
Is het geschikt voor kinderen?
Ja, milde smaak; pureer indien nodig voor jonge kinderen.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen?
Rijk aan vezels door bonen en groenten; polyfenolen uit kruiden; goed voor de darmgezondheid.