Receptbeschrijving
August 3, 2026
Prebiotische frittata met aardpeer en farro
Een stevige, vezelrijke frittata met prebiotische aardperen en voedzame farro.
Rijk aan prebiotica
Vezelrijk
Volkoren granen
84%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: wheat, egg, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan prebiotische vezels uit aardperen en volkoren farro.
- Biedt een balans van eiwitten, vezels en gezonde vetten voor een voedzame maaltijd.
- Bevat een diversiteit aan planten uit aardperen, ui, farro, olijfolie en kruiden.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Topinambur
2
cup
Emmer
1
cup
Ei
4
piece
Ui
1
piece
Olie, olijf
2
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.25
teaspoon
Kruiden
1
tablespoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 375°F (190°C).
2
Kook de farro volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij zacht is. Giet af en zet apart.
3
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de fijngesneden ui ongeveer 5 minuten tot hij glazig is.
4
Voeg de in blokjes gesneden aardperen toe en bak ze 8-10 minuten tot ze zacht zijn, maar hun vorm behouden.
5
Klop de eieren in een grote kom los met zout en peper. Roer de gekookte farro en het gebakken mengsel van aardpeer en ui erdoor.
6
Giet het mengsel in een ovenbestendige koekenpan of ovenschaal. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
7
Bak 20-25 minuten, tot de randen gestold zijn en het midden net stevig is.
8
Laat iets afkoelen voordat je de frittata aansnijdt. Garneer desgewenst met verse kruiden.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
640 kcal
Calorieën
24 g
Eiwitten
78 g
Koolhydraten
10 g
Vezels
9 g
Suiker
25 g
Vet
5 g
Verzadigd vet
1.4 g
Zout
FAQ
Wat zijn aardperen?
Aardperen, ook wel topinamboers genoemd, zijn knolgroenten met een milde, nootachtige smaak en een beet die zacht maar stevig blijft na het koken.
Hoe bereid ik de aardperen voor?
Boen ze goed schoon, snijd ruwe plekjes weg en snijd ze in blokjes. Schillen is niet noodzakelijk.
Hoe kook ik de farro voor deze frittata?
Kook 1 kopje farro volgens de aanwijzingen op de verpakking tot de korrels gaar zijn. Laat ze daarna goed uitlekken.
Is deze frittata met aardpeer en farro glutenvrij?
Nee. Farro is een tarwesoort en bevat gluten. Gebruik indien nodig een geschikte glutenvrije graansoort en pas de bereiding aan.
Hoe weet ik wanneer de frittata gaar is?
Bak tot de randen stevig zijn en het midden net gestold is. Dit duurt meestal 20–25 minuten op 190 °C.
Voor hoeveel personen is dit recept?
Het recept is voor 2 porties.
Kan ik de verse kruiden weglaten?
Ja. De verse kruiden zijn optioneel en kunnen worden weggelaten of vervangen door andere geschikte kruiden.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat restjes snel afkoelen, dek ze af en bewaar ze in de koelkast. Eet ze binnen ongeveer 3 dagen en verwarm ze goed door.
Waarom wordt dit een prebiotische frittata genoemd?
Aardperen en farro leveren voedingsvezels, waaronder vezels die gunstige darmbacteriën kunnen helpen voeden binnen een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon. Aardperen kunnen bij sommige mensen winderigheid of een opgeblazen gevoel veroorzaken.