Receptbeschrijving
Published on: February 18, 2026
Plantaardig
Ingrediënten
Quinoa
3
serveerschepen
Kikkererwt
12
eetlepels
Peterselie
12
eetlepels
Tomaat, kerstomaat
8
stuks
Komkommer
0.5
kom
Citroensap
6
theelepels
Olie, olijf
3
eetlepels
Bereidingswijze
1
Spoel quinoa onder koud water, kook vervolgens volgens de aanwijzingen op de verpakking tot het luchtig is.
2
In een grote kom, meng gekookte quinoa, uitgelekte kikkererwten, in blokjes gesneden rode paprika, in blokjes gesneden komkommer, gehakte peterselie en gehakte munt.
3
Klop in een apart kommetje het citroensap, olijfolie, zout en peper samen.
4
Giet de dressing over de salade en hussel voorzichtig om te mengen.
5
Serveer meteen of bewaar gekoeld voor later. Geniet koud of op kamertemperatuur.
Voedingswaarden
340 kcal
Calorieën
12 g
Eiwitten
40 g
Koolhydraten
9 g
Vezels
6 g
Suiker
14 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.5 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit quinoa, kikkererwten en groenten.
- Kleurrijke kruiden en groenten leveren polyfenolen en voedingsdiversiteit.
- Evenwichtig plantaardig eiwit met volle granen voor een constante energie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Is dit gerecht glutenvrij?
Quinoa is van nature glutenvrij, maar let op kruisbesmetting met glutenhoudende producten of gereedschap.
Is dit recept veganistisch?
Ja. Het is volledig plant-gebaseerd.
Hoe lang duurt het om te maken?
Ongeveer 30–40 minuten totaal (inclusief het koken van quinoa).
Hoe bewaar ik restjes en hoelang blijven ze goed?
Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast voor 3–4 dagen.
Kan ik het warm eten?
Het is het lekkerst koud of op kamertemperatuur, maar je kunt het licht opwarmen als je wilt.
Welke voedingsstoffen zitten erin of wat zijn de gezondheidsvoordelen?
Goede eiwitbron uit quinoa en kikkererwten, vezels en polyfenolen die de spijsvertering ondersteunen.
Kan ik ingrediënten vervangen?
Ja: vervang quinoa door millet of zilvervliesrijst; vervang kikkererwten door linzen of voeg meer groenten toe; pas kruiden en citroensap aan naar smaak.
Is het geschikt voor lunchboxen?
Ja, het is handig voor onderweg en smaakt koud of op kamertemperatuur.
Hoe pas ik de smaak aan?
Gebruik limoensap of citroensap, verse kruiden en zout; proef en pas aan.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid