Receptbeschrijving
October 4, 2026
Quinoakom met ingelegde komkommer en tofu
Een frisse, vezelrijke kom met pittige komkommer, quinoa en plantaardige eiwitten
Veganistisch
Plantaardig
Vezelrijk
82%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, sulfites, tree_nut, sesame
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Provides fiber from quinoa, cucumber, carrot, and spring onion.
- Combines several colorful plant foods with tofu for plant-based protein.
- Balances whole-grain carbohydrates, protein, and sesame fat for a satisfying meal.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Quinoa
0.75
serving spoon
Tofu
4
slice
Komkommer
1
piece
Azijn, witte wijn
3
tablespoon
Sojasaus
1
teaspoon
Olie, sesam
1
tablespoon
Wortel
1
piece
Ui, bosuitjes
2
cup
Zout
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Spoel de quinoa af onder koud water en doe deze vervolgens met 1 1/2 kopje water in een pan. Breng aan de kook, dek af en laat 15 minuten zachtjes koken tot het water is opgenomen. Maak los met een vork en zet apart.
2
Snijd de komkommer in dunne plakjes en doe deze in een kom met de wittewijnazijn, een snufje zout en de helft van de sojasaus. Laat minstens 10 minuten inmaken terwijl je de rest bereidt.
3
Dep de tofuplakken droog en snijd ze in hapklare blokjes. Verhit de sesamolie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog tot hoog vuur en bak de tofu 6-8 minuten, waarbij je hem af en toe omdraait, tot hij aan alle kanten goudbruin en knapperig is.
4
Voeg de resterende sojasaus toe aan de pan tijdens de laatste minuut van de bereiding en schep de tofu om zodat deze gelijkmatig bedekt is.
5
Rasp of snijd de wortel julienne en snijd de bosui in dunne plakjes.
6
Stel de kommen samen door de quinoa over twee kommen te verdelen. Beleg met de ingelegde komkommer (laat overtollig vocht uitlekken), knapperige tofu, wortel en bosui.
7
Besprenkel indien gewenst met wat extra sesamolie of het vocht van de ingelegde komkommer en serveer onmiddellijk.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
430 kcal
Calorieën
20 g
Eiwitten
fifty-five g
Koolhydraten
8 g
Vezels
6 g
Suiker
19 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.6 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is deze kom met ingelegde komkommer, tofu en quinoa?
Het recept is voor 2 porties.
Is deze quinoakom met tofu veganistisch?
Ja. Het recept bevat alleen plantaardige ingrediënten, zoals tofu, quinoa, groenten en smaakmakers.
Is dit recept glutenvrij?
De hoofdingrediënten zijn van nature glutenvrij, maar gewone sojasaus kan tarwe bevatten. Gebruik indien nodig gecertificeerde glutenvrije tamari of sojasaus.
Hoe lang moet de komkommer ingelegd worden?
Laat de gesneden komkommer minstens 10 minuten inleggen. Langer inleggen geeft een intensere smaak.
Hoe maak je de tofu knapperig?
Dep de tofu droog, snijd hem in blokjes en bak hem 6–8 minuten in sesamolie op middelhoog tot hoog vuur. Keer de blokjes regelmatig om.
Kan ik deze kom vooraf bereiden?
Ja. Bereid de quinoa en groenten vooraf en bewaar ze apart in de koelkast. Stel de kommen vlak voor het serveren samen voor de beste textuur.
Hoe lang kan ik restjes bewaren?
Bewaar restjes afgesloten in de koelkast en eet ze binnen 1–2 dagen. Zet ze tijdig gekoeld en laat ze niet langdurig op kamertemperatuur staan.
Welke allergenen bevat dit recept?
Tofu en sojasaus bevatten soja, en sesamolie bevat sesam. Controleer de etiketten op extra ingrediënten en waarschuwingen voor kruisbesmetting.