Receptbeschrijving
October 3, 2026
Tempeh-sesamsoep voor ondersteuning tijdens de menopauze
Een verwarmende soep met gefermenteerde tempeh, sesam en milde, darmvriendelijke voedingsstoffen.
Gefermenteerde voedingsmiddelen
Eiwitrijk
Budgetvriendelijk
87%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, sesame, milk, peanut, celery, mustard, sulfites, lupin, shellfish, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten,histamine, gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Levert plantaardige eiwitten en gefermenteerde tempeh in een praktische maaltijd voor elke dag.
- Combineert verschillende vezelrijke groenten, paddenstoelen, knoflook, gember en sesam.
- Een evenwichtige combinatie van eiwitten, groenten, zaden en bescheiden hoeveelheden gezonde vetten, zonder toegevoegde suiker.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tempeh
6
slice
Zaad, sesam
2
tablespoon
Sesamolie
1
teaspoon
Gember
1
tablespoon
Knoflook
2
clove
Wortel
2
piece
Paksoi
2
cup
Shiitake
1
cup
Groentebouillon
3
cup
Sojasaus
1
tablespoon
Ui, bosuitjes
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Snijd de tempeh in hapklare blokjes en rooster de sesamzaadjes in een droge pan goudbruin; zet beide apart.
2
Verhit de sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en geraspte gember 1 minuut tot ze geurig zijn.
3
Voeg de gesneden wortels en shiitakepaddenstoelen toe en bak 3-4 minuten; roer af en toe.
4
Schenk de groentebouillon en sojasaus erbij, breng zachtjes aan de kook en laat 8 minuten koken.
5
Voeg de tempehblokjes toe en laat nog 5 minuten zacht koken tot ze door en door warm zijn.
6
Roer de paksoi erdoor en kook 2-3 minuten tot deze net gaar is.
7
Schep de soep in kommen, bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en gesneden bosui en serveer warm.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
330 kcal
Calorieën
20 g
Eiwitten
25 g
Koolhydraten
8 g
Vezels
8 g
Suiker
19 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
2.1 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel porties is deze tempeh-sesamsoep?
Het recept is goed voor 2 porties.
Is deze soep geschikt voor een veganistisch dieet?
Ja, de genoemde ingrediënten zijn veganistisch. Controleer wel of de groentebouillon en tempeh als veganistisch zijn gelabeld.
Bevat deze soep veelvoorkomende allergenen?
Ja. Tempeh en sojasaus bevatten soja, en sesamzaad en sesamolie bevatten sesam. Controleer de etiketten op andere allergenen.
Hoe maak ik de soep glutenvrij?
Gebruik glutenvrije tempeh en vervang gewone sojasaus door glutenvrije tamari. Controleer alle etiketten.
Kan ik de soep van tevoren bereiden?
Ja. Laat de soep snel afkoelen, bewaar hem afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen ongeveer 3 dagen.
Kan ik tempeh-sesamsoep invriezen?
Dat kan, al kan de paksoi na het ontdooien zachter worden. Vries de soep in geschikte bakjes in en verwarm hem goed.
Wat kan ik gebruiken in plaats van paksoi?
Je kunt spinazie, jonge paksoibladeren, boerenkool of een andere snel garende bladgroente gebruiken.
Hoe bereid ik de tempeh voordat ik die toevoeg?
Snijd de tempeh in hapklare blokjes en voeg die de laatste 5 minuten aan de zacht kokende soep toe, totdat ze door en door warm zijn.
Behandelt deze soep overgangsklachten?
Nee. Het is een gevarieerde plantaardige maaltijd met tempeh, sesam, groenten en bouillon, maar geen behandeling voor overgangsklachten.