Kale salad with pear and walnuts

Name: Kale salad with pear and walnuts
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 cup Kale; 2 piece Pear; 0.5 cup Walnuts; 2 tablespoon Olive oil; 3 teaspoon Lemon juice; 2 teaspoon Honey; 1 teaspoon Dijon mustard; 2 tablespoon Parmesan (shaved); 0.5 teaspoon Salt; 0.25 teaspoon Black pepper

A fiber-rich kale salad fueling gentle gut-friendly nutrition.

Beginner-vriendelijk Plantaardig Rijk aan vezels

88%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Account aanmaken

Receptbeschrijving

This kale salad with pear and walnuts blends fiber-rich greens, crisp pear, and crunchy walnuts to support balanced meals. The combination provides diverse plant fibers and polyphenols that can nourish beneficial gut bacteria and support regular digestion as part of a varied diet. A simple vinaigrette and optional seeds or herbs can boost flavor without overpowering the ingredients. It's a practical, everyday option for busy days - easy to prep, pair with other plant foods, and enjoyed as part of a mindful eating routine that emphasizes variety and gut-friendly choices.

June 22, 2026

Voorbereiding 15 min Bereiding 0 min Meer werk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

High fiber from kale, pear, and walnuts supports digestive health.
Colorful plant foods provide diverse polyphenols.
Healthy fats from walnuts help with satiety and nutrient absorption.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

Boerenkool

4 cup

Pear

2 piece

Walnuts

0.5 cup

Oil, olive

2 tablespoon

citroensap

3 teaspoon

Honey

2 teaspoon

Mosterd

1 teaspoon

Cheese, parmesan

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Bereidingswijze

Wash and chop the kale into bite-sized pieces and place in a large bowl.

Thinly slice the pear and add it to the bowl with the kale.

Roughly chop the walnuts and add them to the salad.

In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and pepper.

Pour the dressing over the salad and toss gently to combine.

Serve immediately or let it sit for a few minutes to allow the flavors to meld.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

420 kcal Calorieën

9 g Eiwitten

34 g Koolhydraten

7 g Vezels

9 g Suiker

28 g Vet

2 g Verzadigd vet

0.5 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen van deze boerenkool-peer-walnoten-salade?

Boerenkool levert veel vezels en voedingsstoffen; peer voegt natuurlijke zoetheid en vitamines toe; walnoten leveren gezonde vetten en extra vezels; samen helpen ze verzadiging en een gezonde spijsvertering. Optionele zaden of kruiden kunnen extra polyfenolen leveren en de smaak versterken.

Kan ik dit van tevoren maken voor meal prep, en hoe lang blijft het in de koelkast goed?

Ja, je kunt de groenten en peer voorbereiden en apart bewaren; voeg de dressing pas vlak voor het serveren toe. De salade blijft meestal 1–2 dagen goed in de koelkast; walnoten kunnen zachter worden na verloop van tijd.

Is deze salade veganistisch/vegetarisch?

Ja, het is volledig plantaardig en geschikt voor veganisten en vegetariërs.

Kan ik variëren met andere bladgroenten of eiwit toevoegen?

Ja. Vervang de boerenkool door spinazie of gemengde sla; voeg bijvoorbeeld gegrilde kip, tofu of kikkererwten toe voor extra eiwit.

Hoe maak ik de eenvoudige vinaigrette: ingrediënten en verhoudingen?

Een eenvoudige vinaigrette gebruikt meestal drie delen olie op één deel zuur (bijv. citroensap of azijn) plus een snufje zout; klop of schud tot hij emulgeert. Pas aan naar smaak.

Zijn er allergenen in dit recept?

Walnoten zijn een veelvoorkomend allergeen; bij een notenallergie laat je walnoten weg of vervang ze door zaden zoals pompoenpitten.

Hoe kun je het aanpassen voor een vullender maaltijd (met granen of eiwitten)?

Voeg gekookte quinoa, farro, linzen of kikkererwten toe voor extra eiwit en vezels.

Is het laag in calorieën of geschikt voor glycemie-gerelateerde controle?

Het bevat veel vezels en natuurlijke suikers uit fruit; portiegrootte is belangrijk voor calories en bloedsuikerbeheer; combineer met eiwit of extra vezels voor balans.

Kun je restjes invriezen?

Het liefst eet je het vers; bewaar de ingrediënten apart voor 1–2 dagen; dressing kan zich scheiden bij opslag.