Receptbeschrijving
June 15, 2026
Chickpea Socca with Herbs and Yogurt Sauce
A fiber-rich chickpea socca with herbs and yogurt sauce
92%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Je hebt de volgende voedingsvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende voedingsvoorkeuren:
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de recept ingrediënten: milk, sulfites
Deze sectie controleert of het recept ingrediënten bevat die mogelijk conflicteren met je intoleranties.
Deze sectie laat zien hoe goed het recept aansluit op darmgerelateerde thema’s zoals IBS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Deze sectie laat zien hoe goed het recept aansluit op geselecteerde gezondheidsthema’s zoals bloedsuiker, cholesterol of ontsteking.
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- High in fiber from chickpeas and chickpea flour.
- Herbs and yogurt sauce contribute polyphenols and plant-based protein.
- Balanced with healthy fats from olive oil and slow-digesting carbs.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Flour, chickpea
1
cup
Water, plat
1
glass
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Peper
0.5
teaspoon
Yoghurt, Greek
1
bowl
citroensap
2
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
In a bowl, mix chickpea flour, water, olive oil, and salt until smooth.
2
Let the batter rest for 30 minutes.
3
Preheat a frying pan over medium heat and add a bit of olive oil.
4
Pour a ladle of batter into the pan and cook until the edges lift, about 3-4 minutes.
5
Flip and cook the other side until golden brown.
6
Repeat with the remaining batter.
7
In a small bowl, mix yogurt, lemon juice, parsley, and rosemary for the sauce.
8
Serve the socca warm topped with the yogurt sauce.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
16 g
Eiwitten
48 g
Koolhydraten
9 g
Vezels
4 g
Suiker
14 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
FAQ
Wat is kikkererwten-socca en wat zijn de voordelen?
Het is een hartige pannenkoek gemaakt van kikkererwten (meel of gepureerde kikkererwten) die krokant wordt gebakken. Voordelen zijn onder meer vezels, plantaardige variatie, kruiden met polyfenolen en aroma, en een yoghurtsaus die eiwitten en calcium levert. Natuurlijk glutenvrij en lekker met groenten en volkorenproducten.
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja. Het is van nature glutenvrij wanneer het wordt gemaakt met kikkererwten; controleer eventuele garneringen en gebruik glutenvrije yoghurt indien nodig.
Kan ik het zuivelvrij of vegan maken?
Ja. Vervang yoghurt door plantaardige yoghurt of laat de saus weg; de socca-basis bevat geen zuivel.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een luchtdicht afgesloten bakje in de koelkast voor 2–3 dagen; opwarmen in een pan of oven.
Welke kruiden werken het best?
Peterselie, koriander, dille, munt of bieslook; meng naar smaak voor aroma en polyfenolen.
Hoe krijg ik de socca krokant?
Gebruik een hete, licht ingevette pan en bak totdat de randen bruin en krokant zijn; eventueel afmaken onder de grill.
Met wat kan ik het serveren?
Een frisse kruiden-yoghurtsaus en groenten of volkoren bijgerechten; extra groenten verhogen de vezelinname.
Kan ik dit vooruit maken of opnemen in een weekplan?
De yoghurtsaus kun je van tevoren maken; het deeg voor socca smaakt het best vers; restjes kun opwarmen.
Hoeveel porties levert het op en wat zijn de voedingswaarden?
Ongeveer 2–3 porties; voedingswaarden hangen af van de exacte ingrediënten; kikkererwten leveren vezels en yoghurt levert eiwitten en calcium.