Kikkererwt Harissa Groentesoep

Name: Kikkererwt Harissa Groentesoep
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 eetlepel Olijfolie; 1 stuk Ui, fijngehakt; 2 stuk Knofloofteentjes, fijngehakt; 2 stuk Wortels, in blokjes; 1 stuk Aardappel, in blokjes; 32 eetlepel Kikkererwten (gekookt of uit blik), uitgelekt; 2 eetlepel Harissa-pasta; 1 eetlepel Tomatenpuree; 4 kopje Groentebouillon; 1 theelepel Zout; 0.5 theelepel Zwarte peper; 2 eetlepel Verse koriander (cilantro), fijngehakt; 1 stuk Citroen (om te serveren)

Een gezellige kikkererwt-harissasoep ter ondersteuning van een milde spijsvertering en darmdiversiteit.

92%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Account aanmaken

Receptbeschrijving

Deze kikkererwten-harissa groentesoep combineert vezelrijke kikkererwten met verwarmende specerijen en kleurrijke groenten voor een voedzame, gemakkelijk verteerbare maaltijd. Rijk aan zowel oplosbare als onoplosbare vezels, ondersteunt het een regelmatige spijsvertering en helpt het een diverse darmmicrobioom voeden zonder zwaar te zijn. De harissa voegt warmte en plantaardige polyfenolen toe, wat bijdraagt aan een aantrekkelijke smaak en diepte. Ontworpen voor dagelijkse maaltijden, is het eenvoudig te bereiden, flexibel met restjes, en combineert goed met een verscheidenheid aan basisingrediënten uit de voorraadkast terwijl de voeding in balans en bevredigend blijft.

June 4, 2026

Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Meer werk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

Rijk aan vezels uit kikkererwten en groenten.
Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen die de voedingsdiversiteit en polyfenolen ondersteunen.
Evenwichtige plantaardige eiwitten, gezonde vetten en langzaam verteerbare vezels.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

Oil, olive

1 eetlepel

Onion

1 stuk

Garlic

2 stuk

Carrot

2 stuk

Potato

1 stuk

kikkererwt

32 eetlepel

Harissa paste

2 eetlepel

Tomato, paste

1 eetlepel

Vegetable broth

4 kopje

Salt

1 theelepel

Black pepper

0.5 theelepel

koriander

2 eetlepel

Citroen

1 stuk

Bereidingswijze

In een grote pan verwarm je olijfolie op middelhoog vuur. Voeg fijngesneden ui, wortel en selderij toe en bak tot ze zacht zijn.

Roer komijn, harissa, paprika, zout en zwarte peper erdoor en laat de kruiden licht toasten.

Voeg kikkererwten en groentebouillon toe aan de pan. Breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten zacht koken.

Breng op smaak naar behoefte en serveer warm.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

320 kcal Calorieën

14 g Eiwitten

38 g Koolhydraten

12 g Vezels

6 g Suiker

12 g Vet

2 g Verzadigd vet

1.0 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten en wat zijn hun voordelen?

Kikkererwten leveren vezels en plantaardig eiwit; harissa geeft warmte en plantaardige polyfenolen; groenten leveren vitamines, mineralen en extra vezels, waardoor de soep voedzaam en licht verteerbaar blijft.

Is deze soep veganistisch en glutenvrij?

Ja, het is veganistisch. Glutenvrij hangt af van harissa en bouillon die je gebruikt; kies indien nodig glutenvrije harissa en bouillon.

Hoe pittig is harissa en kun je de hitte aanpassen?

Harissa geeft warmte; verminder de hitte door minder harissa te gebruiken of een mildere variant te nemen, of voeg wat bouillon toe om te verdunnen.

Kan ik dit van tevoren maken of restjes bewaren?

Ja. In de koelkast 3–4 dagen bewaren; het diepvriezen gaat ook goed voor langere opslag. Verwarm voorzichtig.

Hoe pas ik dit recept aan voor verschillende diëten (laag natrium, laag-FODMAP)?

Voor minder zout gebruik ongezouten bouillon en spoel kikkererwten; voor laag-FODMAP laat uien/knoflook weg of gebruik knoflookolie, en controleer de harissa-ingrediënten.

Welke vervangingen werken als ik geen kikkererwten heb?

Linzen of witte bonen werken goed, of andere eiwitten zoals quinoa of tofu om de textuur te variëren. Pas kooktijden aan.

Welk keukengerei heb ik nodig?

Een pan om te sudderen, mes en snijplank, maatlepels, een lepel en optioneel een blender voor een fijnere textuur.

Hoe serveer ik deze soep?

Serveer heet, met optionele toppings zoals peterselie, een schijfje citroen, wat olijfolie en brood of granen erbij.

Hoe kan ik spijsverteringsproblemen door vezels beperken?

Omdat de soep vezelrijk is, begin met een kleinere portie, drink water en bouw het langzaam op; zorg dat kikkererwten goed gaar en gespoeld zijn.