Witte bonen rozemarijnsoep

Name: Witte bonen rozemarijnsoep
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400 gram witte bonen; 2 tablespoon verse rozemarijn; 800 ml groentebouillon; 2 clove knoflook; 1 piece ui; 2 tablespoon olijfolie; 1 teaspoon zout; 1 teaspoon peper

Milde wittebonensoep met rozemarijn ter ondersteuning van de spijsvertering en vezeldiversiteit.

Rijk aan eiwitten Plantaardig

88%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Deze knusse witte bonen-rozemarijnsoep brengt zachte, plantaardige voeding naar je dag. Witte bonen leveren vezels en plantaardige diversiteit, terwijl rozemarijn aroma en polyfenolen bijdraagt aan smaak en variatie in het darmvriendelijke assortiment. Het recept draait om een eenvoudig, uitgebalanceerd kommetje dat past bij dagelijkse maaltijden en kan worden gecombineerd met volle granen of groenten voor extra vezels. Een warme, gemakkelijk verteerbare soeptextuur nodigt uit tot langzamer genieten, ter ondersteuning van bewuste eetgewoonten en een stabielere aanpak van de spijsvertering binnen een gebalanceerde, plantaardige routine.

May 23, 2026

Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk

Waarom dit recept bij je past

Rijk aan vezels door witte bonen en groenten.
Bevat rozemarijn en kruiden voor polyfenolen en smaak.
Gebalanceerde plantaardige maaltijd met vezels, eiwitten en een milde vertering.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

2 porties

witte bonen 400 gram

verse rozemarijn 2 tablespoon

groentebouillon 800 ml

knoflook 2 clove

ui 1 piece

olijfolie 2 tablespoon

Drop, salt 1 teaspoon

peper 1 teaspoon

Bereidingswijze

In een grote pan verwarm je olijfolie op middelhoog vuur.

Voeg gehakte ui en fijngehakte knoflook toe, en bak tot de ui glazig is.

Voeg de witte bonen, groentebouillon, rozemarijn, zout en peper toe.

Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat ongeveer 20 minuten sudderen.

Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren, of laat hem grof als je dat prefereert.

Serveer warm en geniet ervan met volle granen of groenten.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

320 kcal Calorieën

14 g Eiwitten

42 g Koolhydraten

9 g Vezels

5 g Suiker

9 g Vet

1 g Verzadigd vet

0.9 g Zout

FAQ

Kan ik bonen in blik gebruiken, of moet ik gedroogde bonen gebruiken?

Ja, bonen uit blik werken; spoel ze af en laat ze uitlekken om natrium te verminderen. Als je gedroogde bonen gebruikt, week ze en kook ze gaar.

Hoe bewaar ik restjes en warm ik ze op?

Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast 3–4 dagen. Opwarmen op het fornuis of in de magnetron, eventueel met een scheutje water.

Welke textuur moet de soep hebben en kan ik de dikte aanpassen?

Streef naar romige, lepelsbare textuur. Is het te dik, verdun met water of bouillon; is het te dun, laat inkoken.

Is deze soep veganistisch en glutenvrij?

Ja. Het is plantaardig en glutenvrij zoals geschreven, mits geen glutenbevattende toevoegingen.

Veroorzaakt bonen winderigheid en hoe kan ik dat verminderen?

Bonen kunnen winderigheid veroorzaken bij sommige mensen. Spoel bonen uit blik; weken van gedroogde bonen en geleidelijk invoeren; kruiden als komijn of gember kunnen helpen.

Hoe lang duurt het om te maken?

Ongeveer 30–40 minuten totaal.

Met wat kan ik het serveren?

Lekker met volle granen (quinoa, gerst) of geroosterde groenten voor extra vezels.

Kan ik de soep invriezen of van tevoren bereiden?

Ja, invriezen in luchtdichte containers tot 3 maanden; ontdooien in de koelkast en voorzichtig opwarmen.

Hoe pas ik het recept aan voor een lagere zoutinname of meer eiwitten?

Gebruik natriumarme bonen en bouillon; beperk de toegevoegd zout; voor meer eiwitten voeg extra bonen toe of een kleine hoeveelheid tahini of voedingsgist.