Receptbeschrijving
Published on: June 7, 2026
Plantaardig
Vezelrijk
Verteerbaar en vriendelijk voor de spijsvertering
Ingrediënten
Tomaat
4
stuk
Kikkererwt
24
eetlepel
Venkel
1.5
kopje
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan olie op middelhoog vuur. Voeg gesnipperde ui toe en bak tot het glazig is.
2
Roer de fijngehakte knoflook erdoor en bak nog een minuut.
3
Voeg venkel, kikkererwten en in blokjes gesneden tomaten toe aan de pan. Roer door elkaar.
4
Giet de groentebouillon erbij en breng op smaak met zout, peper en oregano.
5
Breng het mengsel aan de kook, verlaag dan het vuur en laat ongeveer 20-30 minuten zachtjes pruttelen.
6
Serveer warm en geniet van je vezelrijke stoofpot.
Voedingswaarden
360 kcal
Calorieën
14 g
Eiwitten
42 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
7 g
Suiker
9 g
Vet
0.8 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door kikkererwten, venkel en tomaten.
- Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen die de voedingsdiversiteit ondersteunen.
- In balans met plantaardige eiwitten, olijfolie en langzaam verteerbare peulvruchten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Is deze stoofpot geschikt voor veganistische of vegetarische diëten?
Ja. Het is gebaseerd op groenten, kikkererwten en tomaten. Gebruik groentebouillon en controleer op dierlijke producten.
Hoe lang duurt het om te maken?
Ongeveer 40 tot 45 minuten.
Hoeveel porties levert het op?
Ongeveer 4 porties.
Welke bijgerechten passen erbij?
Serveer met volkoren rijst, quinoa of brood; met een groene salade.
Kan ik restjes invriezen?
Ja, restjes kun je 2–3 maanden invriezen. Laat afkoelen voor het invriezen; warm opnieuw op zacht vuur.
Kan ik het recept glutenvrij of notenvrij maken?
Het is van nature glutenvrij als je groentebouillon gebruikt; controleer kruiden. Het is notenvrij tenzij er noten als garnering zijn.
Hoe pas ik de kruiden aan voor minder of meer pit?
Verlaag de hoeveelheid chilipeper of chilivlokken; voeg extra kruiden toe als je wilt.
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen?
Rijk aan vezels door kikkererwten en groenten; plantaardig eiwit; venkel bevat polyfenolen.
Hoe bewaar ik het het beste?
In de koelkast 3–4 dagen houdbaar; verwarm op laag vuur of in de magnetron; luchtdicht verpakt bewaren.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid