Miso Haver Groentesoep

Een troostrijke miso-gerstsoep die de spijsvertering ondersteunt en de vezeldiversiteit bevordert.

Rijk aan vezels Gefermenteerde voedingsmiddelen Spijsverteringsondersteuning
92%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Warm, vullend en gemakkelijk te bereiden, Miso Gerst Groentensoep mengt voedzame volle granen, groenten en een vleugje miso om een zachte, spijsverteringsvriendelijke maaltijd te creëren. Gerst levert oplosbare en onoplosbare vezels die de regelmatige spijsvertering ondersteunen, terwijl miso gefermenteerde smaken introduceert die samengaan met plantpolyfenolen uit groenten. Het gerecht toont plantdiversiteit en variatie in vezels over de ingrediënten, waardoor je helpt uitgebalanceerde maaltijden te bouwen met prebiotisch potentieel en microbiële diversiteit. Gezellig genoeg voor doordeweekse avonden, aanpasbaar met seizoensgroenten, en eenvoudig af te stemmen op je smaak.

June 5, 2026
Miso Haver Groentesoep
Voorbereiding 15 min Bereiding 30 min Makkelijk

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door gerst, groenten en miso.
  • Gefermenteerde miso voegt een milde probiotic-achtige dimensie toe en levert polyfenolrijke groenten.
  • Diverse plantaardige ingrediënten bieden variatie in vezels en polyfenolen voor een gezonde darm.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
80
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

2 porties
gerst 1 kopje
gerst
Miso 2 eetlepel
Miso
Carrot 1 stuk
Carrot
selderij 1 stuk
selderij
Uiensoep 1 stuk
Uiensoep
spinach 2 kopje
Water, tap 4 kopje
Water, tap
Soy sauce 1 theelepel
Soy sauce
Onion, green 2 stuk
Onion, green

Bereidingswijze

1

In een grote pan, combineer water en gerst, breng vervolgens aan de kook op middelhoog vuur.

2

Voeg fijngesneden wortel, selderij en ui toe aan de pan. Laat 20 minuten sudderen.

3

Roer de miso erdoor en zet het vuur laag, zodat het niet kookt.

4

Voeg spinazie en sojasaus toe en kook totdat de spinazie slinkt.

5

Serveer heet, gegarneerd met fijngehakte bosui.

Voedingswaarden

350 kcal Calorieën
14 g Eiwitten
60 g Koolhydraten
9 g Vezels
8 g Suiker
9 g Vet
1 g Verzadigd vet
1.0 g Zout

FAQ

Is miso in deze soep gezond?
Miso voegt smaak toe en bevat gefermenteerde bestanddelen; het levert mogelijk gunstige verbindingen op, maar het natriumgehalte is hoog; gebruik het met mate en pas de zouttoevoeging aan.
Is gerst glutenvrij?
Nee, gerst bevat gluten; niet geschikt voor mensen met coeliakie; vervang het door quinoa, rijst of gierst.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast (3–4 dagen); verwarm voorzichtig op het fornuis of in de magnetron.
Kan ik deze soep veganistisch maken?
Gebruik bouillon van groenten; controleer of miso vegan is (de meeste zijn dat); vermijd visachtige dashi.
Kan ik groenten vervangen met andere ingrediënten?
Ja, gebruik seizoensgroenten; snijd ze in stukken; voeg aan het eind bladgroenten toe.
Hoe kan ik het eiwitgehalte verhogen?
Voeg tofu, bonen of linzen toe; gerst levert vezels en wat eiwit.
Is deze soep kindvriendelijk?
Over het algemeen wel; milde smaak en zachte textuur; verlaag het zout; snijd in kleine stukjes voor kinderen.
Hoe lang duurt het koken van gerst?
Parelgerst doet er ongeveer 30–40 minuten over; volkoren/ongepelde gerst langer; inmaken kan de kooktijd verkorten.
Voegt miso op het einde toe?
Ja, miso oplossen in een beetje heet water buiten het vuur en door de soep roeren om probiotica te behouden.