Spliterwtensoep met wortels

Voedzame spliterwtensoep die de spijsvertering ondersteunt en een gevarieerde vezelinname biedt.

Vezelrijk Plantaardig

Receptbeschrijving

Knusse, plantaardige spliterwtensoep met wortels combineert vezelrijke erwten met frisse wortels om een milde spijsvertering en gevarieerde, dagelijkse voeding te ondersteunen. Deze eenvoudige, uitgebalanceerde kom levert prebiotische vezels en polyfenolen om gunstige darmbacteriën te voeden terwijl maaltijden toegankelijk blijven. Het viert de diversiteit aan planten in één warme, gemakkelijke te bereiden soep, waardoor het een praktische optie is om vezelvariatie op te bouwen en bewust eten gedurende de week.

Published on: May 27, 2026
Spliterwtensoep met wortels
Voorbereiding 15 min Bereiding 35 min Makkelijk
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Ingrediënten

Erwt, gesplitst
32 eetlepel
Erwt, gesplitst
Wortel
2 stuk
Wortel
Ui
1 stuk
Ui
Selderij
2 stuk
Selderij
Knoflook
2 stuk
Knoflook
Groentebouillon
6 kopje
Groentebouillon
Laurierblad
1 stuk
Laurierblad
Zout
1 theelepel
Zout

Bereidingswijze

1

Verhit de olijfolie in een grote pot op middelhoog vuur.

2

Voeg de gehakte ui en in blokjes gesneden wortel toe, bak totdat ze zacht zijn.

3

Roer de fijngehakte knoflook erdoor en bak nog een minuut.

4

Voeg de spliterwten, groentebouillon, laurierblad, zout en peper toe.

5

Breng het mengsel aan de kook, verlaag daarna het vuur en laat het ongeveer 30-40 minuten sudderen tot de erwten zacht zijn.

6

Verwijder het laurierblad, en pureer de soep tot een glad geheel indien gewenst, of serveer zoals hij is.

7

Garneer met gehakte peterselie voor het opdienen.

Voedingswaarden

340 kcal Calorieën
15 g Eiwitten
45 g Koolhydraten
14 g Vezels
6 g Suiker
6 g Vet
0.8 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door spliterwten en groenten.
  • Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen die de voedingsdiversiteit ondersteunen.
  • In balans met eiwitten uit peulvruchten en langzame koolhydraten.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0

FAQ

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten en smaken?
De soep draait om spliterwten en wortelen, aangevuld met groentebouillon en kruiden; exacte ingrediënten hangen af van het recept.
Is dit recept geschikt voor veganisten/vegetariërs?
Ja, het is plantaardig en geschikt voor veganisten en vegetariërs; controleer de bouillon en eventuele toevoegingen.
Hoe ondersteunt het de spijsvertering?
Het levert vezels uit de erwten en polyfenolen uit de wortels, wat een milde spijsvertering kan ondersteunen; voeg vezels geleidelijk toe.
Hoe lang duurt het om te maken?
Het is eenvoudig en snel; meestal ongeveer 30–40 minuten.
Kan ik restjes invriezen?
Ja, deze soep vriest goed in; laat afkoelen en bewaar porties.
Hoe verhoog ik de vezelinname?
Voeg andere vezelrijke ingrediënten toe, zoals bonen, volkoren granen of extra groenten.
Is het glutenvrij?
Over het algemeen glutenvrij, maar gebruik glutenvrije bouillon en controleer eventuele verdikkers.
Kan ik het maken in de snelkookpan of slowcooker?
Ja, het is geschikt voor snelkookpan of slowcooker; volg de instructies van jouw apparaat.
Hoe pas ik het aan voor kinderen?
Maak de kruiden milder of pureer voor een zachte textuur en gebruik minder zout.