Salade de riz complet aux myrtilles et aux haricots azuki avec vinaigrette au tahini et au citron vert

Een kleurrijke, vezelrijke salade die een gevarieerd aanbod aan plantaardige ingrediënten combineert met de frisse, romige smaak van tahini en limoen.

Vezelrijk Volkoren granen Rijk aan peulvruchten

Receptbeschrijving

Deze salade van zilvervliesrijst met blauwe bessen en adukibonen combineert bonen, zilvervliesrijst, blauwe bessen, tahini en limoen voor een heerlijke balans van texturen en smaken. Adukibonen en zilvervliesrijst leveren vezels die een regelmatige spijsvertering ondersteunen, terwijl blauwe bessen polyfenolen en plantaardige variatie aan alledaagse maaltijden toevoegen. De combinatie biedt een voedzame bron van koolhydraten en plantaardige eiwitten, waardoor het een praktische lunch of bijgerecht is. Geniet ervan als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon dat gunstige darmbacteriën en het algemene spijsverteringswelzijn ondersteunt.

Published on: August 1, 2026
Salade de riz complet aux myrtilles et aux haricots azuki avec vinaigrette au tahini et au citron vert
Voorbereiding 15 min Bereiding 30 min Gemiddeld
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels uit adukibonen, zilvervliesrijst, blauwe bessen en tahini.
  • Combineert kleurrijke bessen met peulvruchten en volkorengranen voor een grote plantaardige variatie.
  • Combineert langzaam verteerbare koolhydraten met plantaardige eiwitten en onverzadigde vetten.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
90
🍇 Polyfenolendichtheid
82
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🫧 Ondersteuning van fermentatie
10

Ingrediënten

Boon, rood
1 cup
Boon, rood
Rijst, bruin
1 cup
Rijst, bruin
Blauwe bes
1 cup
Blauwe bes
Tahini
2 tablespoon
Tahini
Limoensap
2 teaspoon
Limoensap
Olie, olijf
1 tablespoon
Olie, olijf
Zout
0.5 teaspoon
Zout
Zwarte peper
0.25 teaspoon
Zwarte peper

Bereidingswijze

1

Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.

2

Spoel adukibonen uit blik af en laat ze uitlekken, of kook gedroogde bonen gaar en laat ze uitlekken.

3

Meng de afgekoelde zilvervliesrijst en adukibonen in een grote kom.

4

Schep de verse blauwe bessen voorzichtig erdoor.

5

Klop in een kleine kom de tahini, het limoensap, de olijfolie, het zout en de zwarte peper door elkaar voor de dressing.

6

Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig.

7

Serveer direct of laat 30 minuten koelen voor een intensere smaak.

Voedingswaarden

350 kcal Calorieën
14 g Eiwitten
63 g Koolhydraten
13 g Vezels
8 g Suiker
15 g Vet
2 g Verzadigd vet
1.4 g Zout

FAQ

Voor hoeveel personen is deze bosbessen-adzukiboonrijstsalade?
Het recept is voor 2 porties.
Gebruik ik gekookte of droge adukibonen?
Gebruik 1 kopje gekookte adukibonen. Spoel bonen uit blik af en laat ze uitlekken; kook gedroogde bonen eerst gaar.
Kan ik deze salade van tevoren bereiden?
Ja. Zet de salade maximaal 30 minuten in de koelkast voordat je hem serveert, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen.
Is deze salade veganistisch?
Ja, alle genoemde ingrediënten zijn plantaardig.
Is dit recept glutenvrij?
De ingrediënten zijn van nature glutenvrij, maar controleer de verpakkingen op mogelijke kruisbesmetting.
Kan ik diepvriesbosbessen gebruiken?
Ja, laat ze eerst ontdooien en uitlekken. Schep ze daarna voorzichtig door de salade.
Bevat tahin een veelvoorkomend allergeen?
Ja. Tahin wordt van sesam gemaakt, een gereguleerd allergeen in de EU. Laat het weg of gebruik een geschikt alternatief als dat nodig is.

Meer recepten voor je darmen

Mediterrane kikkererwt- en kruiden salade 92% Darmgezondheid
Mediterrane kikkererwt- en kruiden salade
15 min
Quinoa tabbouleh met kikkererwten 92% Darmgezondheid
Quinoa tabbouleh met kikkererwten
20 min
Mediterrane Witte Bonen & Kruiden Salade 92% Darmgezondheid
Mediterrane Witte Bonen & Kruiden Salade
15 min
Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Warme Quinoabowl met geroosterde venkel 88% Darmgezondheid
Warme Quinoabowl met geroosterde venkel
15 min
Kikkererwt venkel sinaasappelsalade 92% Darmgezondheid
Kikkererwt venkel sinaasappelsalade
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek