Gepubliceerd op: July 30, 2026
Bloedsuikervriendelijk
Rijk aan Omega-3
Vezelrijk
Ingrediënten
Ei
4
piece
Spinazie
2
cup
Boon, rood
1
cup
Olie, olijf
1
tablespoon
Knoflook
2
clove
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg fijngehakte knoflook toe en fruit tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
2
Voeg spinazie toe aan de pan en kook tot het geslonterd is, ongeveer 2-3 minuten. Haal uit de pan en zet apart.
3
In dezelfde pan, voeg bonen toe en warm door, roer af en toe, ongeveer 3-4 minuten.
4
Duw de bonen naar één kant van de pan. Breek de eieren in de andere kant en bak tot ze gaar zijn naar wens, breng op smaak met zout en peper.
5
Serveer bonen en eieren in kommen, met daarop geslonterde spinazie.
Voedingswaarden
320 kcal
Calorieën
20 g
Eiwitten
22 g
Koolhydraten
8 g
Vezels
3 g
Suiker
16 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.5 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door bonen en bladgroenten.
- Bevat plantaardige diversiteit met peulvruchten en bladgroenten.
- In balans met eieren voor eiwitten en olijfolie voor gezonde vetten.
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
FAQ
Is dit gerecht geschikt voor het beheer van de bloedsuiker?
Ja. Het levert eiwitten, vezels en een evenwichtige hoeveelheid koolhydraten; de portiegrootte helpt en de reactie op bloedsuiker kan per persoon variëren.
Is dit recept veganistisch?
Nee, het bevat eieren; je kunt de eieren vervangen door tofu of kikkererwten om het veganistisch te maken.
Kan ik het zout of de kruiden verminderen?
Ja. Gebruik minder zout of laat het weg; voeg kruiden en specerijen toe voor smaak.
Kan ik gedroogde bonen gebruiken in plaats van uit blik?
Ja. Week en kook gedroogde bonen; pas de kooktijd aan. Als je bonen uit blik gebruikt, laat ze uitlekken en spoel ze af om het natrium te verminderen.
Hoe bewaar ik restjes?
Koel ze in een luchtdicht bakje in de koelkast; 1–2 dagen; verwarm ze voorzichtig.
Is dit glutenvrij?
Ja, zoals geschreven.
Kan ik bladgroenten of bonen vervangen?
Ja. Gebruik bijvoorbeeld boerenkool, snijbiet of rucola; vervang bonen door kikkererwten of zwarte bonen; pas de kooktijd aan.
Hoe kun je de eiwitten verhogen indien nodig?
Voeg extra eieren toe of extra bonen; let op de calorieën.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van dit gerecht?
Het biedt vezels voor darmgezondheid, plantaardige prebiotica en eiwitten voor verzadiging en energie.
Reviews
Schrijf een review
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
95% Darmgezondheid
83% Darmgezondheid
85% Darmgezondheid