Kurkuma kikkererwtensoep

Name: Kurkuma kikkererwtensoep
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400 gram kikkererwten; 2 theelepel kurkuma; 1 stuk ui; 2 teentje knoflook; 2 kopje groentebouillon; 200 ml kokosmelk; 100 gram spinazie; 1 stuk wortel; 1 eetlepel olijfolie; 0.5 theelepel zout; 0.25 theelepel zwarte peper

Een milde kurkuma-kikkererwtensoep ter ondersteuning van de spijsvertering en vezelvariatie.

Ontstekingsremmend Rijk aan vezels Rijk aan polyfenolen

92%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Warm en voedzaam en gemakkelijk te maken, Turmeric Chickpea Stew biedt vezelrijke plantaardige voeding ter ondersteuning van de dagelijkse darmgezondheid. De romige kikkererwten leveren oplosbare en onoplosbare vezels om de spijsvertering te stabiliseren, terwijl kurkuma een zachte kleur en rijkdom aan polyfenolen toevoegt. Deze stoofpot juicht diverse plantaardige ingrediënten en eenvoudige, uitgebalanceerde maaltijden toe, waardoor je een routine kunt opbouwen die je microbioom ondersteunt met gevarieerde vezels en plantaardige verbindingen. Het combineert goed met eenvoudige bijgerechten om maaltijden in balans te brengen, waardoor het een flexibele aanvulling is op een vezelgerichte doordeweekse maaltijdplanning.

March 25, 2026

Voorbereiding 20 min Bereiding 30 min Meer werk

Waarom dit recept bij je past

Rijk aan vezels uit kikkererwten en groenten ondersteunt diverse darmbacteriën.
Bevat kurkuma en kruiden met polyfenolen om darmvriendelijke verbindingen te ondersteunen.
Gebalanceerd met plantaardig eiwit, vezels en groenten voor een stabiele spijsvertering.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

2 porties

kikkererwten 400 gram

Turmeric 2 theelepel

ui 1 stuk

knoflook 2 teentje

Stock powder 2 kopje

kokosmelk 200 ml

spinazie 100 gram

Carrot 1 stuk

Oil, olive 1 eetlepel

Salt 0.5 theelepel

zwarte peper 0.25 theelepel

Bereidingswijze

Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur.

Voeg fijngehakte ui en fijngehakte knoflook toe, bak tot ze zacht zijn.

Roer kurkuma, zout en zwarte peper erdoor en laat nog een minuut meekoken.

Voeg wortel en kikkererwten toe, roer goed door tot ze gemengd zijn.

Giet groentebouillon erbij en breng aan de kook.

Verlaag het vuur en voeg kokosmelk en spinazie toe; laat 10 minuten sudderen.

Serveer warm en geniet van de voedzame stoofpot.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

360 kcal Calorieën

15 g Eiwitten

52 g Koolhydraten

12 g Vezels

8 g Suiker

12 g Vet

2 g Verzadigd vet

0.9 g Zout

FAQ

Is deze Turmeric-kikkererwtensoof veganistisch en zuivelvrij?

Ja. Het bevat kikkererwten, groenten en specerijen, zonder zuivel of dierlijke producten.

Is dit recept glutenvrij?

Ja, zoals geschreven bevat het geen gluten; controleer wel de etiketten van kruiden en bouillon.

Hoeveel porties maakt het?

Ongeveer 4 porties, afhankelijk van de portiegrootte.

Hoe lang duurt het maken?

Ongeveer 40–50 minuten van begin tot eind.

Kan ik restjes invriezen?

Ja, restjes kunnen 2–3 maanden ingevroren worden; laat ontdooien en warm op.

Met wat kan ik dit combineren voor een gebalanceerde maaltijd?

Serveer met een eenvoudige graan (rijst, quinoa) of brood en een salade.

Kun je de pittigheid aanpassen of de kurkuma weglaten?

Ja. Pas de chilipoeder of peper aan voor minder pit; je kunt extra kurkuma toevoegen voor kleur en smaak, of weglaten als je dat wilt.

Kan ik gedroogde kikkererwten gebruiken of enkel ingeblikte?

Ingekookte kikkererwten (in blik) zijn handig; gebruik gedroogde kikkererwten als je ze eerst laat weken en kookt, en voeg ze dan toe aan de stoof.

Is dit geschikt voor een vezelrijk dieet en darmgezondheid?

Ja, het bevat vezels uit kikkererwten en groenten en polyfenolen uit kurkuma; het is een plantaardige optie die past bij een vezelrijk voedingspatroon.