Receptbeschrijving
August 3, 2026
Dal van asperges en adukibonen met za'atar
Een vezelrijke, plantaardige dal met asperges, adukibonen en geurige za’atar.
Vezelrijk
Rijk aan peulvruchten
One Pot Maaltijd
89%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels en plantaardige eiwitten uit adukibonen en asperges.
- Combineert diverse plantaardige voedingsmiddelen met knoflook, ui, olijfolie en kruiden die rijk zijn aan polyfenolen.
- Een gebalanceerde combinatie van peulvruchten, groenten, gezonde vetten en langzaam verteerbare koolhydraten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Asperges, groen
200
gram
Adukibonen
150
gram
Za'atar
2
teaspoon
Ui
1
piece
Knoflook
2
clove
Olie, olijf
2
tablespoon
Zaad, komijn
1
teaspoon
Kurkuma
1
teaspoon
Zout
1
teaspoon
Water
500
ml
Bereidingswijze
1
Spoel de adukibonen af en laat ze minstens 4 uur of een nacht in water weken.
2
Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook zacht.
3
Voeg komijn, kurkuma en zout toe aan de pan en roer 1 minuut om de aroma's vrij te laten komen.
4
Giet de geweekte adukibonen af en voeg ze toe aan de pan. Schenk 500 ml water erbij en breng aan de kook.
5
Zet het vuur lager en laat 30-40 minuten zacht koken tot de bonen gaar zijn.
6
Snijd de asperges bij en snijd ze in stukken van 2 inch. Voeg ze de laatste 10 minuten van de bereiding toe aan de pan.
7
Roer zodra de dal gaar is en de asperges zacht zijn de za’atar erdoor en pas indien nodig de kruiding aan.
8
Serveer warm met een beetje extra za’atar eroverheen.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
410 kcal
Calorieën
18 g
Eiwitten
56 g
Koolhydraten
14 g
Vezels
8 g
Suiker
15 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
2.9 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is deze dal met asperges en adukibonen?
Het recept is voor 2 personen.
Moeten adukibonen worden geweekt voordat ze worden gekookt?
Ja. Spoel ze af en week ze minstens 4 uur of een nacht. Giet ze daarna af.
Hoe lang moeten adukibonen koken?
Laat ze ongeveer 30–40 minuten zacht koken, tot ze gaar zijn. De kooktijd kan verschillen per boon.
Wanneer voeg ik de asperges toe?
Voeg de stukken asperge de laatste 10 minuten toe, zodat ze gaar worden maar nog wat structuur houden.
Kan ik gekookte of ingeblikte adukibonen gebruiken?
Ja. Gebruik ongeveer 300–350 g uitgelekte bonen en verminder de hoeveelheid water. Laat alles heet worden en voeg de asperges de laatste 10 minuten toe.
Wat kan ik gebruiken in plaats van za’atar?
Gebruik eventueel wat gedroogde tijm of oregano met sesamzaad en citroenschil, als dit bij je voedingspatroon past.
Is deze dal geschikt voor een veganistisch dieet?
Ja, alle genoemde ingrediënten zijn plantaardig. Controleer het etiket van de za’atar bij specifieke allergieën.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat restjes snel afkoelen, bewaar ze afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 2–3 dagen. Warm ze goed door voor het serveren.