Receptbeschrijving
October 3, 2026
Artisjok- en adzukibonenkoekepan met yoghurt-oregano-saus
Een vezelrijke koekepanmaaltijd met artisjokken, adzukibonen en een frisse gefermenteerde yoghurtsaus.
Vezelrijk
Volkoren granen
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: milk, peanut, lupin, sulfites, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: lactose, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels dankzij artisjokken en adzukibonen.
- Combineert peulvruchten, groenten, kruiden, knoflook en olijfolie voor een grote plantendiversiteit.
- Bevat gefermenteerde yoghurt naast eiwitten, vezels en gezonde vetten voor een uitgebalanceerde maaltijd.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Artisjok
4
piece
Boon, rood
6
tablespoon
Griekse yoghurt
1
bowl
Oregano
2
teaspoon
Knoflook
2
piece
Olie, olijf
2
tablespoon
Citroensap
2
teaspoon
Zwarte peper
0.5
teaspoon
Zout
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Spoel de adzukibonen af en laat ze uitlekken. Halveer de artisjokken en snijd de knoflook in plakjes.
2
Verhit de olijfolie in een koekepan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut tot deze geurig is.
3
Voeg de artisjokken toe en bak 5-6 minuten tot ze licht goudbruin zijn; roer af en toe.
4
Voeg de adzukibonen toe, breng op smaak met de helft van de oregano, het zout en de zwarte peper, en bak 4-5 minuten tot alles goed warm is.
5
Klop ondertussen de Griekse yoghurt, het citroensap en de resterende oregano in een kleine kom door elkaar om de yoghurt-oregano-saus te maken.
6
Verdeel het mengsel uit de koekepan over twee borden, schep de yoghurt-oregano-saus erover en serveer warm.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
335 kcal
Calorieën
14 g
Eiwitten
39 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
7 g
Suiker
16 g
Vet
4 g
Verzadigd vet
1.2 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is deze artisjok- en adzukibonenkoekepan?
Het recept is voor 2 porties.
Moeten de adukibonen worden gekookt voordat ze worden toegevoegd?
Ja. Gebruik gekookte of bonen uit blik en spoel en laat ze goed uitlekken voordat je ze toevoegt.
Kan ik artisjokken uit pot of blik gebruiken?
Ja. Laat ze goed uitlekken en halveer ze indien nodig. Je kunt ook verse artisjokharten gebruiken nadat je ze hebt schoongemaakt en gekookt.
Hoe lang duurt het om deze koekenpanmaaltijd te bereiden?
De bereiding duurt ongeveer 20 minuten, afhankelijk van of de artisjokken en bonen al klaar zijn.
Is dit recept vegetarisch?
Ja, het recept is vegetarisch. Omdat er Griekse yoghurt in zit, is het niet veganistisch.
Kan ik dit recept zuivelvrij maken?
Ja. Vervang de Griekse yoghurt door een ongezoete zuivelvrije yoghurtvervanger, bij voorkeur een dikke variant.
Is dit recept glutenvrij?
De genoemde ingrediënten zijn van nature glutenvrij, maar controleer de etiketten van bonen, artisjokken, yoghurt en smaakmakers op mogelijke kruisbesmetting.
Hoe maak ik de yoghurtsaus met oregano?
Klop de Griekse yoghurt met citroensap en de resterende oregano glad. Voeg eventueel wat water toe voor een dunnere saus.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar de koekenpanmaaltijd en de saus afzonderlijk in afgesloten bakjes in de koelkast en gebruik ze binnen 2 dagen. Verwarm de maaltijd goed door en voeg de saus daarna toe.