Receptbeschrijving
Published on: August 3, 2026
Vezelrijk
Kleurrijke Planten
Rijk aan peulvruchten
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from adzuki beans, artichokes, and brown rice.
- Combines several plant food categories for useful dietary variety.
- Provides a balanced mix of plant protein, whole-grain carbohydrates, and healthy fats.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ingrediënten
Artisjok
2
piece
Adukibonen
1
cup
Rijst, bruin
1
cup
Gember
1
tablespoon
Olie, sesam
2
teaspoon
Limoensap
1
teaspoon
Sojasaus
1
teaspoon
Zaad, sesam
1
teaspoon
Bereidingswijze
1
Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
2
Laat adukibonen uit blik uitlekken en spoel ze af; kook gedroogde bonen tot ze zacht zijn.
3
Snijd de artisjokken in vieren en stoom of kook ze tot ze zacht zijn. Laat ze daarna afkoelen.
4
Klop in een kleine kom de geraspte gember, sesamolie, het limoensap en de sojasaus door elkaar voor de dressing.
5
Meng de afgekoelde zilvervliesrijst, adukibonen en stukjes artisjok in een grote kom.
6
Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om zodat alles bedekt is.
7
Bestrooi voor het serveren met sesamzaad.
Voedingswaarden
480 kcal
Calorieën
17 g
Eiwitten
78 g
Koolhydraten
15 g
Vezels
5 g
Suiker
11 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.8 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel porties is deze salade met artisjok en adukibonen?
Het recept is goed voor 2 porties.
Is deze salade veganistisch?
Ja, de vermelde ingrediënten zijn plantaardig. Controleer het etiket van de sojasaus om zeker te weten dat deze geen dierlijke ingrediënten bevat.
Is deze salade glutenvrij?
Niet per se, omdat gewone sojasaus tarwe kan bevatten. Gebruik gecertificeerde glutenvrije tamari of sojasaus voor een glutenvrije versie.
Kan ik adukibonen uit blik gebruiken?
Ja. Giet 1 kopje adukibonen uit blik af en spoel ze af voordat je ze aan de salade toevoegt.
Hoe bereid ik gedroogde adukibonen?
Kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen voordat je ze gebruikt.
Kan ik deze salade vooraf maken?
Ja. Bereid en koel de ingrediënten vooraf, bewaar ze in de koelkast en voeg de dressing vlak voor het serveren toe.
Hoe lang kun je de salade bewaren?
Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en eet hem voor de beste kwaliteit binnen 2 dagen.
Kan ik artisjokken uit blik of pot gebruiken?
Ja. Laat ze goed uitlekken en snijd ze in vieren. Gemarineerde artisjokken geven de salade een sterkere smaak.
Kunnen de bonen en artisjokken spijsverteringsklachten geven?
De vezels kunnen bij sommige mensen gasvorming of een opgeblazen gevoel veroorzaken. Begin met een kleinere portie, eet rustig en drink voldoende als deze voedingsmiddelen nieuw voor je zijn.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid