Roasted Pepper Lentil Salad

Colorful roasted pepper lentil salad for gentle digestion and fiber.

Rijk aan vezels Plantaardig vegan
92%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Colorful, satisfying, and easy to prepare, this Roasted Pepper Lentil Salad blends protein-packed lentils with vitamin-rich roasted peppers for a fiber-forward meal. The mix provides both soluble and insoluble fiber from legumes and vegetables, plus polyphenols that contribute to plant diversity in the diet. The fiber and polyphenols may help nourish beneficial gut bacteria and support a varied, gut-friendly eating pattern. It's quick to assemble, keeps well for lunches, and scales with your favorites, supporting balanced everyday nutrition and a gentle approach to gut-friendly eating.

June 12, 2026
Roasted Pepper Lentil Salad
Voorbereiding 20 min Bereiding 25 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rich in fiber from lentils and colorful vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein, healthy fats, and slow-carbohydrate options.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Capsicum, red
2 stuk
Capsicum, red
Paprika, groen
1 stuk
Paprika, groen
Linzen
16 eetlepel
Linzen
Onion, red
1 stuk
Onion, red
Parsley
2 eetlepel
Parsley
Oil, olive
3 eetlepel
Oil, olive
citroensap
6 theelepel
citroensap
Kaas, feta
4 plak
Kaas, feta
Garlic
1 stuk
Garlic
Salt
0.5 theelepel
Salt
Peper
0.25 theelepel
Peper

Bereidingswijze

1

Rinse the lentils in cold water and cook them in a pot with 3 cups of water until tender, about 20-25 minutes.

2

While the lentils are cooking, chop the red and yellow bell peppers, cucumber, and garlic.

3

In a large bowl, combine the cooked lentils, chopped vegetables, olive oil, lemon juice, parsley, salt, and black pepper.

4

Toss everything together until well mixed, and serve chilled or at room temperature.

Voedingswaarden

420 kcal Calorieën
18 g Eiwitten
52 g Koolhydraten
11 g Vezels
6 g Suiker
14 g Vet
2 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

FAQ

Is dit gerecht veganistisch en glutenvrij?
Ja — het bevat geen dierlijke ingrediënten en is van nature glutenvrij.
Hoeveel porties maakt het en hoe lang blijft het goed in de koelkast?
Het aantal porties hangt af van de portiegrootte; gekoeld blijft het doorgaans 3–4 dagen goed in een luchtdichte container.
Moet ik de linzen weken of voor koken klaarmaken?
Droge linzen hoeven meestal niet geweekt te worden; kook volgens de verpakking (ongeveer 15–25 minuten) tot ze zacht zijn.
Kan ik dit vooruit klaarmaken voor lunchen?
Ja. Laat afkoelen, bewaar in een afsluitbare verpakking in de koelkast, en gebruik binnen 3–4 dagen.
Wat zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen?
Rijk aan vezels uit linzen en groenten ondersteunt een gezonde spijsvertering; bevat polyfenolen die bij dragen aan een gevarieerd plantaardig dieet.
Hoe kan ik het aanpassen met andere groenten of eiwit?
Vervang of voeg toe met extra groenten (bijv. komkommer, spinazie) en voeg eiwit toe zoals kikkererwten, feta of gegrilde kip.
Zijn er ingrediënten die ik moet vermijden bij een gevoelige maag?
Bij een gevoelige maag kun je milde paprika gebruiken of minder peper; linzen kunnen gas veroorzaken—begin met een kleinere portie en spoel goed.
Hoe pas ik de smaak aan of de dressing?
Breng op smaak met zout, citroensap en olijfolie; voeg verse kruiden toe; als de dressing te zuur is, verdun met wat water of meer olie.
Kunnen restjes ingevroren worden?
Invriezen kan de textuur beïnvloeden; bewaar in de koelkast en gebruik binnen 3–4 dagen.