Receptbeschrijving
September 26, 2026
Curry met adukibonen, artisjok en koriander
Een vezelrijke plantaardige curry met artisjok, adukibonen en verse koriander.
Vezelrijk
Volkoren granen
Plantaardig
89%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, egg, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: lactose
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit adukibonen, artisjok, ui en tomaat.
- Combineert verschillende plantaardige voedingsmiddelen, kruiden en specerijen voor een breed scala aan smaken en polyfenolen.
- Levert plantaardige eiwitten en gezonde vetten met weinig toegevoegde suiker.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Bruine boon, rood
1
cup
Artisjok
1
cup
Koriander
2
tablespoon
Ui
1
piece
Knoflook
2
clove
Gember
1
teaspoon
Currypoeder
2
teaspoon
Kurkuma
1
teaspoon
Kokosmelk
1
cup
Olie, olijf
1
tablespoon
Tomaat
1
piece
Groentebouillon
1
cup
Zout
1
teaspoon
Zwarte peper
1
teaspoon
Bereidingswijze
1
Spoel de adukibonen af en laat ze ongeveer 30 minuten in water zachtjes koken tot ze gaar zijn. Giet ze daarna af.
2
Snipper de ui, pers de knoflook en rasp de verse gember.
3
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui ongeveer 5 minuten tot hij zacht en glazig is.
4
Voeg de knoflook, gember, het kerriepoeder en de kurkuma toe en roer 1 minuut tot alles geurig is.
5
Roer de fijngesneden tomaat erdoor en bak 2 minuten tot deze zacht begint te worden.
6
Voeg de gekookte adukibonen, stukjes artisjok, kokosmelk en groentebouillon toe.
7
Laat 10-12 minuten zachtjes sudderen tot de saus dikker wordt en de smaken zich vermengen.
8
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
9
Serveer warm, bestrooid met versgehakte koriander.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
590 kcal
Calorieën
23 g
Eiwitten
88 g
Koolhydraten
20 g
Vezels
11 g
Suiker
20 g
Vet
12 g
Verzadigd vet
2.8 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel porties is deze curry met adukibonen en artisjok?
Het recept is goed voor 2 porties.
Hoe bereid ik de adukibonen?
Spoel ze af, kook ze ongeveer 30 minuten in water tot ze zacht zijn en giet ze af. De kooktijd kan variëren, dus controleer de aanwijzingen op de verpakking.
Kan ik adukibonen uit blik gebruiken?
Ja. Gebruik gare, uitgelekte bonen en voeg ze samen met de artisjok, kokosmelk en bouillon toe. Verkort zo nodig de suddertijd.
Kan ik artisjok uit blik of pot gebruiken?
Ja. Laat de artisjok goed uitlekken, snijd hem in stukjes en voeg hem volgens het recept toe.
Is deze curry veganistisch?
Ja, als de groentebouillon en het kerriepoeder geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevatten.
Is deze curry glutenvrij?
De genoemde ingrediënten zijn van nature glutenvrij, maar controleer de etiketten van de groentebouillon en het kerriepoeder op glutenbevattende toevoegingen.
Hoe kan ik de smaak van de curry aanpassen?
Gebruik naar smaak meer of minder kerriepoeder, zwarte peper of gember. Voor meer pit kun je ook chili toevoegen.
Wat kan ik gebruiken in plaats van kokosmelk?
Gebruik ongezoete plantaardige kookroom of extra groentebouillon. De curry wordt dan minder romig.
Hoe bewaar en verwarm ik restjes?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen 3 dagen. Verwarm ze rustig tot ze door en door heet zijn; voeg wat bouillon toe als de saus dikker is geworden.