Descripción de la receta
June 15, 2026
Miso Mushroom Sourdough Pizza
A gut-friendly miso mushroom sourdough pizza with fiber-rich crust
Alimentos Fermentados
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: egg, wheat, tree_nut, soy, milk
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: gluten, gluten, histamine, lactose
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Fermented miso and sourdough crust support gut-friendly microbes.
- Fiber-rich crust and mushroom polysaccharides promote dietary fiber variety.
- Plant-forward toppings provide polyphenols and dietary diversity.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pan, masa madre
1
rebanada
Miso
2
cucharada
Hongo
8
pieza
Queso mozzarella
150
gramos
Aceite, de oliva
1
cucharada
Ajo
2
pieza
Orégano
1
cucharadita
Sal
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Preheat your oven to 220°C (428°F).
2
In a pan, heat olive oil over medium heat. Add minced garlic and sauté until fragrant.
3
Add sliced mushrooms to the pan and cook until they release their moisture and become golden brown.
4
Stir in miso and cook for another minute with the mushrooms.
5
Spread a layer of the mushroom miso mixture over the sourdough slice.
6
Top with fresh basil, salt, and pepper to taste.
7
Place the slice on a baking tray and bake in the preheated oven for 10-12 minutes.
8
Remove from the oven, slice, and serve warm.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
82% Salud intestinal
90% Salud intestinal
88% Salud intestinal
88% Salud intestinal
Nutrición
520 kcal
Calorías
18 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
6 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué es la pizza de miso y champiñones con masa madre?
Una pizza a base de plantas con una pasta de miso, champiñones sabrosos y una corteza de masa madre.
¿Qué ingredientes lleva?
Miso, champiñones y una base de masa madre, con toppings que destacan la diversidad de plantas.
¿Es vegana o vegetariana?
Sí, puede ser vegana si no se usa queso.
¿Cómo se hornea?
Precalienta el horno a unos 230–245°C. Hornea 12–15 minutos hasta que la corteza esté crujiente.
¿Se pueden personalizar los toppings?
Sí, puedes variar los champiñones y las verduras; mantén los toppings relativamente secos para evitar que la corteza se humedezca.
¿Es sin gluten?
La base típica es de trigo; para opción sin gluten usa una mezcla sin gluten y ajusta la receta.
¿Cómo guardar sobras?
Enfriar por completo, refrigerar 2–3 días; recalentar en el horno o en la sartén.
¿Qué beneficios tiene para la salud intestinal?
La corteza rica en fibra y el miso, junto con ingredientes vegetales, aportan variedad a la dieta.
¿Se puede congelar?
Es mejor fresca; las rebanadas horneadas se pueden congelar hasta 1 mes y recalentar en el horno.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.